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| 1 | 壳聚糖的抗菌性及其对果实病害的防治研究进展显示文摘对壳聚糖的抑菌性及其在果实保鲜中的应用技术进行分析和综述。壳聚糖具有广谱的抑菌性,能够抑制真菌孢子产生、萌发、芽管伸长和菌丝生长,其抑制效果与壳聚糖的分子量、脱乙酰度、基团修饰等分子特征直接相关并受溶液浓度、pH和溶剂类型的影响,其抑菌机理与其对细胞的直接损伤或作为信号物质直接或间接干扰细胞代谢过程相关。壳聚糖对多种果实采后病害具有防治效果,通过直接抑制病原菌的生长、提高果实抗性和延缓果实衰老等途径发挥作用。外源物质配合或采前采后应用技术的综合使用能提高壳聚糖对病害防治的效果。本文还对壳聚糖在该领域的应用前景和未来研究的重点进行了探讨。 | 杨玲玉 孟祥红 刘成圣 田世平 | 2009 | 中国农业科学2009，42，2： | 42 |
| 2 | 马铃薯干腐病菌侵染过程中切片组织细胞壁降解酶的变化显示文摘【目的】探讨干腐病菌(Fusarium sulphureum Schlechlendahl)侵染过程中马铃薯切片组织主要细胞壁降解酶(cell wall degrading enzymes,CWDEs)活性的动态变化。【方法】陇薯3号马铃薯块茎组织切片接种F.sulphureum后,不同培养天数取样测定并比较分析主要CWDEs活性变化。【结果】F.sulphureum侵染的组织均能产生多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲基半乳糖醛酸酶(PMG)、纤维素酶(Cx)、β-葡萄糖苷酶、多聚半乳糖醛酸反式消除酶(PGTE)、果胶甲基反式消除酶(PMTE)、果胶甲基酯酶(PME)、果胶裂解酶(PML),但PG、PMG、Cx、β-葡萄糖苷酶活性显著高于其它酶。在侵染前期(1—3 d)PMG和Cx出现高峰,PG在后期(4—6 d)活性增高,而β-葡萄糖苷酶在整个侵染过程中活性一直呈上升趋势。【结论】CWDEs是F.sulphureum侵染和扩展过程中主要的致病因子,且各种CWDEs在致病中发挥作用的时期不同。 | 杨志敏 毕阳 李永才 寇宗红 包改红 刘成琨 王毅 王蒂 | 2012 | 中国农业科学2012，45，1： | 30 |
| 3 | Postharvest Treatment with β-Aminobutyric Acid Induces Resistance Against Dry Rot Caused by Fusarium sulphureum in Potato Tuber显示文摘The effectiveness of postharvest β-aminobutyric acid (BABA) treatment was studied for inducing resistance against dry rot caused by Fusarium sulphureum in tubers and slices of two potato cultivars (resistant cultivar Shepody and susceptible cultivar Xindaping). The results showed that BABA at 100 mmol L-1 significantly reduced lesion diameter in inoculated both tubers and slices. The chemical at 100 mmol L-1 showed an effective reduction in infection ability of F. sulphureum inoculated 48 and 72 h after treatment in slices of resistant cultivar, and 72 and 96 h in susceptible ones. BABA increased the activitives of peroxidase (POD), polyphenoloxidase (PPO) and phenylalanine ammonialyase (PAL), and accumulated the contents of lignin, flavonoids and phenolics in slices. The resistant cultivar had a stronger resistant response than the susceptible one. These findings suggest that the BABA treatment can induce the resistance in potato tubers, however, the inducing degree depends on the original level of resistance present in each cultivar. | YIN Yan LI Yong-cai BI Yang CHEN Song-jiang LI Ying-chao YUAN Li WANG Yi WANG Di | 2010 | Agricultural Sciences in China2010，9，9： | 24 |
| 4 | 壳聚糖涂膜对甜瓜采后生理及品质的影响显示文摘【目的】研究壳聚糖涂膜处理对甜瓜采后生理及贮藏品质的影响。【方法】以哈密瓜(Cucumis meloL.ssp.melo Pang)西州蜜25号为试验材料,壳聚糖浓度分别为10、20和30 g/L的溶液对甜瓜进行涂膜处理,研究壳聚糖涂膜对采后甜瓜果实呼吸速率、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、相对电导率、VC含量、失重率及腐烂率的影响。【结果】壳聚糖涂膜处理抑制甜瓜果实的呼吸速率,延缓呼吸高峰的出现;降低果实乙烯释放量,推迟乙烯高峰的出现;20和30 g/L壳聚糖涂膜处理甜瓜果实硬度显著高于对照,可溶性固形物含量,VC含量的在整个贮藏阶段均高于对照果实,降低了甜瓜果实相对电导率、失重率、腐烂率的上升幅度。【结论】用20 g/L壳聚糖溶液涂膜处理甜瓜,能够保持甜瓜贮藏品质,降低腐烂,延缓果实衰老。 | 祁岩龙 廖新福 孙俪娜 杨军 庞玉菲 程卫国 李学文 | 2011 | 新疆农业科学2011，48，1： | 23 |
| 5 | 壳聚糖处理对脐橙果实抗病性及贮藏品质的影响(英文)显示文摘以脐橙果实(Citrussinensis L. osbeck)为试材,采收后用 2% 的壳聚糖溶液浸泡处理 1min,取出晾干,用青霉病菌(Penicillium italicum)孢子悬浮液对其进行损伤接种,贮存于 20℃,85%~95% 相对湿度条件下,研究壳聚糖对脐橙果实青霉病抗病性的影响。另外,采用不进行损伤接种的果实观察测定贮藏品质的变化。结果表明,接种后第 18d,2% 壳聚糖处理果实的接种发病率和病斑直径分别比对照果实低72.72% 和 90.19%。在果实贮藏过程中,2% 壳聚糖处理后的果实的总酚、类黄酮和可溶性蛋白含量一直高于对照果实。并且 2% 壳聚糖处理能延缓果实抗坏血酸、失重率、可溶性固形物、可滴定酸的含量的降低。说明 2% 壳聚糖处理能够抑制脐橙果实贮藏期中青霉病的发展,提高脐橙果实的抗病能力,延缓果实品质的下降。 | 邓雨艳 明建 曾凯芳 | 2008 | 食品科学2008，29，11： | 21 |
| 6 | 复合可食性膜在果蔬保鲜中应用研究进展显示文摘介绍糖类复合膜、蛋白质类复合膜以及混合复合膜的保鲜机理及其在果蔬保鲜中的应用,为果蔬保鲜技术的发展和应用提供技术借鉴。 | 岳燕霞 崔胜文 罗双群 刘建学 | 2016 | 食品研究与开发2016，37，11： | 15 |
| 7 | 马铃薯干腐病菌硫色镰孢的生物学特性显示文摘从碳源、氮源、酸碱度及生长温度等方面对引起马铃薯干腐病的硫色镰孢Fusarium sulphureum的生物学特性进行了研究。结果表明,该病原菌在不同发育阶段对营养和环境条件的要求存在差异。在固体培养基上,菌落生长最佳碳源为葡萄糖、麦芽糖,最佳氮源为蛋白胨,pH8为最佳;在液体培养基中,菌丝体生长以麦芽糖为最佳碳源,以硝酸钠为最佳氮源,pH6为最佳;在分生孢子萌发阶段,在以羧甲基纤维素钠、蛋白胨和谷氨酸为碳、氮源的营养液中,分生孢子萌发率最高,最适pH6-8。该病菌最适生长温度为25℃,分生孢子致死温度为50℃10min。 | 杨志敏 毕阳 李永才 王毅 杨浚文 王蒂 | 2012 | 菌物学报2012，31，4： | 14 |
| 8 | 苯丙噻重氮(ASM)对果蔬采后抗病性的诱导及机理显示文摘苯丙噻重氮(acibenzolar-S-methyl,ASM)是水杨酸的类似物,也是人工合成的植物抗病性化学诱导剂,能够诱导多种植物的抗病性。采前或采后ASM处理可有效降低梨、桃、葡萄、草莓、甜瓜、橘、芒果、香蕉、枇杷、番茄和马铃薯等多种果蔬的采后病害。ASM的诱抗机理涉及诱导活性氧的积累、活化苯丙烷代谢和促进病程相关蛋白的产生等方面。本文还对扩大ASM的使用范围,提高其使用效果,以及深入阐明ASM的作用机理进行了展望。 | 葛永红 毕阳 李永才 王毅 | 2012 | 中国农业科学2012，45，16： | 12 |
| 9 | 热水和壳聚糖处理对厚皮甜瓜采后病害及苯丙烷代谢的影响显示文摘以厚皮甜瓜为试材,采用53℃热水,2%壳聚糖及2%壳聚糖结合53℃热水浸泡处理10min,研究了不同处理对T.roseum损伤接种果实病斑直径及苯丙烷代谢关键酶及其产物积累的影响。结果表明:三种处理均可抑制果实病斑直径的扩展,其中以热水和壳聚糖结合热水处理效果较好,处理后第7d时病斑直径分别低于对照47.41%和41.78%。热水和壳聚糖结合热水处理可显著诱导果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)和4-香豆酰-辅酶A连接酶(4CL)的活性。处理后第9d时的PAL活性分别高出对照3.32与2.8倍,贮存12d时4CL活性也分别高出对照32.5%和25.3%。壳聚糖结合热水处理可显著促进果实体内总酚、类黄酮和木质素的积累,处理后第15d时分别高出对照32.8%、50.76%和71.61%。热水和壳聚糖结合热水处理可通过诱导甜瓜果实的苯丙烷代谢活性来增强对T.roseum侵染的抗性。 | 刘瑶瑶 毕阳 李国林 袁莉 邓惠文 王毅 | 2013 | 食品工业科技2013，34，15： | 11 |
| 10 | 壳聚糖涂膜在果蔬保鲜中的应用研究进展显示文摘综述了壳聚糖的成膜特性、影响因素,并以失重率、VC等指标,对果蔬的保鲜效果进行介绍,深入阐明其保鲜机理,同时提出对壳聚糖保鲜剂开发应用的前景与展望。 | 曹馨月 齐海萍 郜伟 刘程惠 胡文忠 姜爱丽 | 2012 | 安徽农业科学2012，40，33： | 10 |
| 11 | 植物诱导抗病性研究进展显示文摘从植物诱导抗病性的诱导因子及诱导机制等方面综述了近年来国内外植物诱导抗病性的研究进展。 | 孙正祥 王瑞霞 周燚 胡林 张长青 | 2010 | 中国植保导刊2010，，10： | 8 |
| 12 | 壳聚糖处理对马铃薯块茎组织活性氧代谢的影响显示文摘以大西洋马铃薯(cv.Atlantic)块茎为试材,研究了壳聚糖处理及干腐病菌Fusarium sulphureum挑战接种对马铃薯块茎组织活性氧(ROS)代谢的影响,结果表明:壳聚糖处理能显著提高马铃薯切片过氧化氢(H2O2)、超氧阴离子(O2-)和抗坏血酸(AsA)含量及过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性,而降低超氧化物歧化酶(SOD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,F.sulphureum挑战接种可进一步提高壳聚糖处理及对照马铃薯切片的H2O2和O2-的含量及CAT、APX和GR的活性。可见壳聚糖和病原物可通过诱导氧迸发而启动马铃薯组织的抗病反应。 | 李永才 孙小娟 毕阳 | 2010 | 食品工业科技2010，31，8： | 6 |
| 13 | 壳聚糖对果蔬病害的抑制及其作用机理显示文摘壳聚糖是一种天然的阳离子聚合物,对许多细菌、真菌有很好的抑制作用,在控制果蔬等植物病害方面极具应用前景。壳聚糖作为果蔬等植物抗性反应的激发子,它能迅速激发果蔬等植物的防卫反应,包括诱导植保素、病程相关蛋白、蛋白酶抑制剂、木质素和胼胝质等的合成,启动果蔬等植物的防御系统,有效地提高果蔬的抗病性。 | 蒋璇靓 郑江枫 林河通 林艺芬 陈艺晖 林钟铨 陈梦茵 | 2013 | 包装与食品机械2013，31，1： | 6 |
| 14 | 壳聚糖复合多聚赖氨酸对苹果果实青霉病及抗氧化酶和苯丙烷代谢的影响显示文摘以采后金冠苹果为材料,研究不同浓度壳聚糖复合50μL/L多聚赖氨酸处理对果实青霉病控制效果,并研究复合处理降低果实青霉病的部分机理。结果表明:以1.0%壳聚糖复合多聚赖氨酸处理显著地降低了苹果果实扩展青霉(Penicillium expansum)的病斑扩展,提高了果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性和总酚、类黄酮及木质素含量;同时,还提高了果实在贮藏过程中的H2O2含量,过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性。由此表明,壳聚糖复合多聚赖氨酸降低苹果青霉病发生与提高果实抗氧化能力和积累次生代谢产物有关。 | 葛永红 董雪 魏美林 李灿婴 蒋超男 陈延儒 | 2018 | 食品工业科技2018，39，13： | 6 |
| 15 | 1-MCP对果蔬采后抗病性的诱导及机理显示文摘1-MCP(1-甲基环丙稀)是新型乙烯作用抑制剂,能延长许多果蔬产品货架寿命和品质。1-MCP也与果蔬采后病害有着十分密切的关系,能够诱导多种植物的抗病性,采后1-MCP处理可以有效降低苹果、鳄梨、菠萝、草莓和李果实等多种果蔬的采后病害。1-MCP的诱导机理主要涉及促进病程相关蛋白产生、活化酚类物质代谢、诱导活性氧积累等方面。本文对1-MCP在果蔬采后抗病性诱导的现状及机理做了综述。 | 王璐璐 林河通 林艺芬 陈艺晖 陈莲 | 2013 | 包装与食品机械2013，31，2： | 6 |
| 16 | 马铃薯镰刀菌干腐病研究进展及防控手段显示文摘马铃薯是世界第四大粮食作物。马铃薯干腐病是一种重要的马铃薯收获后真菌病害,在我国各马铃薯产区内广泛发生,导致马铃薯块茎的商品薯率大幅下降,对马铃薯的产量造成严重经济损失。本文针对马铃薯干腐病的症状、发生与危害、病原菌种类以及综合防控手段进行综述,以期为病害的研究及防治提供参考。 | 王文重 高云飞 闵凡祥 杨帅 魏琪 郭梅 | 2020 | 植物保护2020，46，5： | 6 |
| 17 | 辉光放电等离子体对硫色镰刀菌的杀菌作用显示文摘目的:研究辉光放电等离子体对硫色镰刀菌孢子的杀菌效果及活性影响。方法:以硫色镰刀菌标准菌株BNCC 117681为目标菌株,首先研究辉光放电等离子体在不同条件下对目标菌株的杀菌效果;随后设计Box-Behnken试验方案,考察电压、处理时间和极距及其相互作用对杀菌率的影响,并确定最佳杀菌工艺条件;最后研究辉光放电等离子体对该菌生长、细胞膜完整性及过氧化损伤程度的影响。结果:电压、处理时间和极距是显著影响杀菌率的因素,在电压560 V、处理时间15 min、电极极距1.5 cm时杀菌率最高,可达到92.73%。辉光放电等离子体处理该菌后,孢子萌发率、菌落直径、菌体干质量以及麦角甾醇质量浓度都显著减小(P<0.05);相对电导率、孢内大分子物质(蛋白质和核酸)渗漏量、碘化丙啶荧光染色强度以及丙二醛浓度都显著增大(P<0.05)。说明细胞膜很可能是等离子体作用于硫色镰刀菌的主要位点,从而造成细胞膜损伤及细胞死亡。结论:辉光放电等离子体对硫色镰刀菌孢子具有显著的杀灭效果,研究结果为该技术应用于食品中病原真菌杀灭提供了理论依据。 | 杜明远 龙海涛 田立鹏 付国瑞 毕阳 蒲陆梅 | 2020 | 食品科学2020，41，17： | 5 |
| 18 | 低质量浓度T-2处理对马铃薯块茎苯丙烷代谢活性的诱导显示文摘由镰刀菌引起的干腐病是导致甘肃省马铃薯块茎贮藏期间的主要病害。以‘陇薯3号’马铃薯为试材,用1μg/mL T-2处理马铃薯块茎切片,观察T-2处理对马铃薯块茎切片损伤接种硫色镰刀菌(Fusarium sulphureum)后,其对病斑直径的抑制效果,以及块茎切片苯丙烷代谢关键酶活性及产物积累的影响。结果表明,T-2处理有效降低了块茎切片损伤接种Fusarium sulphureum的病斑直径,提高了切片苯丙氨酸解氨酶和4-香豆酰-辅酶A连接酶的活性,促进了木质素、总酚、类黄酮及花青素的积累。由此表明,低质量浓度T-2处理可通过诱导马铃薯的苯丙烷代谢增强块茎对干腐病的抗性。 | 赵莹 薛华丽 毕阳 唐亚梅 沈科萍 | 2015 | 食品科学2015，36，6： | 5 |
| 19 | 四种化合物诱导马铃薯抗晚疫病的效果及其相关防御基因表达分析显示文摘为探究水杨酸、壳聚糖、麦角甾醇和纤维二糖4种化合物诱导马铃薯抗晚疫病的效果及其作用机理,采用整株喷雾法、挑战接种法、菌丝生长速率法分析4种化合物对马铃薯晚疫病的预防作用及对其病原菌致病疫霉Phytophthora infestans的离体抑制效果,利用实时荧光定量PCR技术测定4种化合物诱导后马铃薯病程相关蛋白和防御酶基因的调控表达情况。结果显示,水杨酸、壳聚糖、纤维二糖和麦角甾醇分别处理马铃薯植株24 h后接种致病疫霉,在多个浓度下对晚疫病均有不同程度的诱导抗性,其中在1000μmol/L浓度(壳聚糖浓度为1000 mg/L)时诱导抗性最好,较对照显著提高,诱抗效果分别为54.73%、61.99%、59.73%和48.59%。壳聚糖对马铃薯晚疫病的诱抗效果高于其它3种化合物,且只有壳聚糖能显著抑制致病疫霉的菌丝生长和孢子囊形成,说明壳聚糖除了能诱导作物产生抗病性外,还具有直接抑菌作用。4种化合物诱导后马铃薯病程相关蛋白基因PR1、过氧化物酶基因POD和多酚氧化酶基因PPO的表达量在施用早期均显著升高。表明这些化合物能诱导马铃薯对晚疫病产生抗性,可能与马铃薯体内过氧化物酶、多酚氧化酶的活性和抗病信号传导途径关键基因PR1的表达有关。 | 李磊 陆杰 包亚洲 李勇 吕文河 王晓丹 | 2020 | 植物保护学报2020，47，6： | 5 |
| 20 | 柠檬酸处理对两种马铃薯干腐病菌的抑制效果比较显示文摘研究了不同浓度柠檬酸处理对马铃薯干腐病菌Fusarium sulphureum和F.sambucinum的抑制效果。结果表明,柠檬酸对两种供试菌的菌落生长和孢子萌发具有明显的抑制作用,且抑制效果随浓度的提高而增强;2%柠檬酸处理二者菌落直径分别比同期对照下降了28.83%和21.59%,F.sulphureum的孢子萌发相比对照下降94.02%,完全抑制了F.sambucinum孢子的萌发;同时柠檬酸处理也显著降低了损伤接种块茎切片的病斑直径,其中以0.5%处理效果最好,分别比对照降低了59.01%和55.02%,更高浓度处理并没有增加抑制效果。由此表明,柠檬酸可通过直接抑菌和诱导抗性来减轻马铃薯干腐病的发生。 | 寇宗红 毕阳 李永才 包改红 王蓉 葛永红 王毅 王蒂 | 2013 | 食品工业科技2013，34，14： | 5 |
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