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| 1 | 硅酸钠处理对厚皮甜瓜果实采后病害的控制及活性氧代谢的作用显示文摘【目的】研究硅酸钠处理对厚皮甜瓜果实采后病害的控制和活性氧代谢的作用。【方法】以‘玉金香’厚皮甜瓜为试材,用100 mmol.L-1硅酸钠常温浸泡处理10 min,处理后12 h接种粉红单端孢(Trichotheciumroseum),测定处理对果实采后病害及活性氧代谢的影响。【结果】硅酸钠处理可显著降低果实损伤接种T.roseum的病斑直径(P<0.05)和果实的自然发病率;诱导果实过氧化氢(H2O2)的积累和超氧阴离子()产生速率的提高,增加了果肉组织过氧化氢酶(catalase,CAT)的活性,抑制了前期果肉组织超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)的活性,促进了丙二醛(malondialdehyde,MDA)的产生,降低了果肉组织细胞膜的完整率。接种后硅酸钠处理果实可进一步诱导果肉组织产生更多的H2O2和,提高了CAT活性,维持了SOD活性,促进果肉组织产生了较多的MDA。【结论】采后硅酸钠处理可通过调节果实活性氧的代谢来提高厚皮甜瓜果实对采后病害的抗性。 | 王云飞 毕阳 任亚琳 王毅 范存斐 李大强 杨志敏 | 2012 | 中国农业科学2012，45，11： | 21 |
| 2 | 不同愈伤时间对低温贮藏期间马铃薯块茎采后病害及品质的影响显示文摘以损伤和无伤马铃薯块茎为试材,研究了不同愈伤时间对低温贮藏期间块茎采后病害和品质的影响。结果表明,愈伤处理可明显减轻损伤和无伤接种马铃薯块茎贮藏期间的采后病害,愈伤时间越长,采后病害的发病率越低,愈伤14d后损伤和无伤接种马铃薯块茎干腐病发病率与不愈伤对照相比分别下降46.2%和55.0%,干腐病病情指数下降49.5%和42.9%,其它病害发病率下降80%和72%。愈伤处理明显降低了损伤接种块茎贮藏期间的失重率、绿化率、发芽率及芽长,愈伤14d后分别比不愈伤对照降低15.2%、48.3%、18.0%和46.2%。但对无伤接种块茎的品质影响不大。损伤块茎干腐病的发病率和病情指数以及其它病害的发病率、失重率均显著高于同期处理的无伤块茎,但绿化率、发芽率和芽长与无伤块茎相比无明显差异。由此表明,愈伤处理可明显减轻马铃薯块茎贮藏期间的采后病害并维持块茎品质。 | 包改红 毕阳 李永才 吴觉天 寇宗红 葛永红 王毅 王蒂 | 2013 | 食品工业科技2013，34，11： | 12 |
| 3 | 低质量浓度T-2处理对马铃薯块茎苯丙烷代谢活性的诱导显示文摘由镰刀菌引起的干腐病是导致甘肃省马铃薯块茎贮藏期间的主要病害。以‘陇薯3号’马铃薯为试材,用1μg/mL T-2处理马铃薯块茎切片,观察T-2处理对马铃薯块茎切片损伤接种硫色镰刀菌(Fusarium sulphureum)后,其对病斑直径的抑制效果,以及块茎切片苯丙烷代谢关键酶活性及产物积累的影响。结果表明,T-2处理有效降低了块茎切片损伤接种Fusarium sulphureum的病斑直径,提高了切片苯丙氨酸解氨酶和4-香豆酰-辅酶A连接酶的活性,促进了木质素、总酚、类黄酮及花青素的积累。由此表明,低质量浓度T-2处理可通过诱导马铃薯的苯丙烷代谢增强块茎对干腐病的抗性。 | 赵莹 薛华丽 毕阳 唐亚梅 沈科萍 | 2015 | 食品科学2015，36，6： | 5 |
| 4 | 柠檬酸处理对两种马铃薯干腐病菌的抑制效果比较显示文摘研究了不同浓度柠檬酸处理对马铃薯干腐病菌Fusarium sulphureum和F.sambucinum的抑制效果。结果表明,柠檬酸对两种供试菌的菌落生长和孢子萌发具有明显的抑制作用,且抑制效果随浓度的提高而增强;2%柠檬酸处理二者菌落直径分别比同期对照下降了28.83%和21.59%,F.sulphureum的孢子萌发相比对照下降94.02%,完全抑制了F.sambucinum孢子的萌发;同时柠檬酸处理也显著降低了损伤接种块茎切片的病斑直径,其中以0.5%处理效果最好,分别比对照降低了59.01%和55.02%,更高浓度处理并没有增加抑制效果。由此表明,柠檬酸可通过直接抑菌和诱导抗性来减轻马铃薯干腐病的发生。 | 寇宗红 毕阳 李永才 包改红 王蓉 葛永红 王毅 王蒂 | 2013 | 食品工业科技2013，34，14： | 5 |
| 5 | 壳聚糖处理对两种马铃薯干腐病菌的抑制效果比较显示文摘由镰刀菌(Fusarium)引起的干腐病是马铃薯块茎采后的重要病害。本文通过体外和体内实验测定了不同浓度壳聚糖处理对马铃薯干腐病菌的抑制效果。结果表明,体外条件下壳聚糖处理能够有效抑制F.sulphureum和F.sambucinum的孢子萌发,不同浓度壳聚糖处理后F.sulphureum的孢子萌发相比对照下降了92%,F.sambucinum的孢子萌发几乎完全被抑制。壳聚糖处理能够有效抑制F.sulphureum和F.sambucinum的菌落直径的扩展,其中以0.25%处理效果最好,比同期对照分别下降7.46%和8.9%,且对F.sambucinum的抑制效果较好。壳聚糖处理可显著降低F.sulphureum和F.sambucinum损伤接种马铃薯块茎切片的病斑直径,0.25%的壳聚糖处理者的病斑直径分别低于对照45.3%和34.5%,更高浓度处理并没有增加抑制效果。由此表明,壳聚糖可通过直接抑菌抑制马铃薯的干腐病。 | 燕璐 寇宗红 毕阳 朱艳 李永才 王毅 | 2015 | 食品工业科技2015，36，13： | 4 |
| 6 | 三种贮藏低温对厚皮甜瓜果实活性氧产生和清除的比较显示文摘本文以厚皮甜瓜‘金红宝’为试材,研究了三种贮藏低温(3、7和9℃)对果实O-2·产生速率和H2O2含量,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的影响。结果表明,7℃和9℃下果实O-2·产生速率在前期(第4d)显著增加,而3℃下在后期(第12d)逐渐积累;3℃下果实的H2O2含量前期明显升高,而7℃和9℃下在中期(第8d)和后期逐渐升高。贮藏前期7℃下果实SOD、GR和APX的活性明显高于3℃和9℃处理,而3℃下果实的CAT活性最低。上述结果显示,3℃下大量的H2O2积累以及较低的抗氧化酶活性是导致甜瓜果实冷害发生的重要原因,7℃下果实维持了良好的活性氧产生和清除平衡,为厚皮甜瓜贮藏的适宜温度。 | 李海杰 葛永红 董柏余 龚迪 刘文妮 毕阳 | 2015 | 食品工业科技2015，36，5： | 3 |
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