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| 1 | 大孔树脂纯化甜茶多酚及其对α-葡萄糖苷酶抑制活性和DPPH·抗氧化性的研究显示文摘为了从甜茶中得到降血糖和抗自由基氧化的活性成分,通过4种不同极性的大孔树脂对甜茶多酚的静态吸附-解吸性能研究,筛选出HPD-826树脂,探讨其动态纯化甜茶多酚工艺条件;采用不同极性有机溶剂对HPD-826树脂纯化的甜茶多酚进行萃取,测定各相萃取物的降血糖和抗氧化能力。结果表明:HPD-826树脂纯化甜茶多酚的优化工艺条件为上样液(质量浓度2.0 mg·mL^(-1)、体积50 mL和流速2 BV·h^(-1)),洗脱剂乙醇(体积分数60%、体积250 mL和流速2 BV·h^(-1))。在此优化条件下,甜茶多酚平均纯度达到81.2%。甜茶多酚各相萃取物质量浓度与α-葡萄糖苷酶的抑制率和DPPH·的清除率具有正相关性,其中乙酸乙酯相萃取物对α-葡萄糖苷酶和DPPH·都表现出最高的抑制率,具有良好的药用开发价值。 | 吴婕 宫江宁 | 2021 | 中国农业科技导报2021，23，6： | 6 |
| 2 | 余庆小叶苦丁茶营养成分及生物活性分析显示文摘对余庆小叶苦丁茶中的营养成分、生物活性成分及抗氧化进行检测分析,为科学地、合理地开发余庆小叶苦丁茶提供理论依据。根据国家相关检验标准对余庆小叶苦丁茶的营养成分含量进行检测分析;对生物活性成分及抗氧化进行测定。结果表明,贵州余庆小叶苦丁茶粗蛋白1.64%、水分5.52%、灰分3.29%、水浸出物63.2%、总糖2.98%、还原糖0.17%、粗纤维6.68%、VC 0.24%;矿物质含量中,钙>钾>镁>铁>锰>钠>锌>铜>硒;测得的16种氨基酸总量3.38 g/100 g,其中7种人体必需氨基酸总量1.85 g/100 g;生物活性物质黄酮8.96%、茶多酚4.51%、茶多糖82.8%;总抗氧化力89.5 mmol/L、DPPH自由基清除率87.8%、羟自由基清除率78.9%。余庆小叶苦丁茶营养成分丰富,含有人体所需的维生素、蛋白质、氨基酸、多种矿物质及生物活性成分等,其中茶多糖含量较高,抗氧化能力较强,具有较高的研究价值和保健功效,应用前景广阔。 | 杨天友 杨传东 | 2020 | 食品工业2020，41，8： | 4 |
| 3 | 民族药甜茶化学成分与药理作用研究进展显示文摘甜茶是广西特有的集药、茶、糖于一体的药食同源类植物,也是壮族、瑶族等少数民族地区的临床常用药。甜茶主要含萜类、黄酮类、酚类等化学成分,具有降血糖、抗炎、抗过敏等药理作用。文章在查阅国内外文献的基础上就甜茶的化学成分和药理作用进行综述,并在此基础上对甜茶的毒理作用进行总结,旨在为甜茶的进一步开发应用提供参考。 | 吴家超 李水萍 张永怡 李妮励 黄永飞 林青华 | 2021 | 中华中医药杂志2021，36，6： | 4 |
| 4 | 甜茶多糖的提取、羧甲基化修饰及抗氧化活性研究显示文摘为了研究甜茶多糖及其羧甲基化甜茶多糖衍生物的结构和抗氧化活性,通过碱提提取出甜茶中的多糖,并对其进行羧甲基化修饰。通过GC-MS、傅里叶红外光谱分别对甜茶多糖进行结构表征。并对甜茶多糖和羧甲基化甜茶多糖的抗氧化活性进行对比分析。结果表明:①甜茶多糖的提取率为3.48%。②甜茶多糖中单糖主要由葡萄糖和甘露糖两种成分组成,占比分别为59.33%和40.67%;③红外光谱证明甜茶多糖的羧甲基化修饰成功,取代度为0.52;④甜茶多糖和羧甲基化甜茶多糖都具有一定的抗氧化活性,并且羧甲基化甜茶多糖的抗氧化活性优于甜茶多糖。 | 郝辉 龚梅秋 刘远上 尹献忠 贾学伟 许春平 | 2022 | 陕西农业科学2022，68，11： | 1 |
| 5 | 天麻面条抗氧化品质及体外淀粉消化性研究显示文摘对面条蒸煮特性、基本理化指标、抗氧化能力、抗性淀粉含量、血糖生成指数等指标进行测定,以期探讨天麻面条抗氧化性及体外淀粉消化性。结果表明:天麻面条与小麦面条相比,吸水率、蒸煮损失率、断条率,多糖、多酚、黄酮含量,抗氧化能力及血糖生成指数等存在显著差异(P<0.05),其中,天麻面条的抗氧化活性、抗性淀粉含量、血糖生成指数显著优于小麦面条。 | 李刚凤 田亚容 李瑞琳 杨龙瑞 | 2022 | 粮食与油脂2022，35，8： | 0 |
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