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| 1 | 低功率微波处理对香菇采后生理及品质的影响显示文摘采用130 W微波输出功率连续照射处理新鲜香菇2~5 min,用打孔PE袋包装,3℃低温冷藏40 d,定期测定多酚氧化酶(PPO)、丙二醛(MDA)、呼吸速率、香菇多糖、颜色、失重等生理指标。实验结果表明:贮藏40 d之后,微波处理2~4 min对香菇失重率和颜色影响不大;微波处理3 min对香菇丙二醛含量的抑制明显;微波处理4 min对香菇多酚氧化酶和呼吸速率的抑制效果最好,香菇多糖含量最高为0.54%,商品率达到92%。微波保鲜香菇的最佳条件为130 W处理4 min,保鲜期40 d。 | 何雨婷 郭艳明 张林玉 李明霞 何友保 董明 | 2016 | 食品工业科技2016，37，10： | 14 |
| 2 | 猕猴桃采后贮藏保鲜技术研究进展显示文摘猕猴桃鲜食率较高,但由于采后易发生病害,引起软化腐烂,极大的缩短了猕猴桃的货架期,因此猕猴桃采后保鲜新技术的开发显得尤为重要。本文概述了近年来猕猴桃采后保鲜技术的分类、特点和作用原理,分析了猕猴桃采后保鲜存在的问题并对未来发展趋势进行了展望,以期为猕猴桃产业的稳定发展提供参考。 | 张维 黄余年 张群 李高阳 朱向荣 | 2021 | 保鲜与加工2021，21，5： | 14 |
| 3 | 微波处理对鲜切西兰花贮藏品质的影响及主成分分析显示文摘为研究不同微波参数处理对鲜切西兰花贮藏品质的影响,以'冬至绿'西兰花为试材,经清洗、切分后,分别用不同功率(100 W,300 W,500 W,700 W)的微波处理不同时间(20 s,40 s,60s),保鲜膜包装后于(4±0.5)℃贮藏10 d,比较4种微波条件对鲜切西兰花品质的影响。结果表明:适宜的微波处理(A,B,C,D组)可有效钝化过氧化物酶活性,延缓维生素C(vitamin C,Vc)、叶绿素和水分含量的下降,使鲜切西兰花持有较高的总酚和总黄酮。以B组处理(300 W,40 s)对鲜切西兰花的保鲜效果最好,与主成分分析(principle components analysis,PCA)结果一致,经过处理后的西兰花于4℃下贮藏10 d后,Vc和叶绿素分别为62.76 mg/100 g、0.22 mg/g,显著优于CK。 | 黄文部 何靖柳 李洪怡 沈丹丹 苏燕 李旭 秦文 | 2018 | 分子植物育种2018，16，3： | 8 |
| 4 | 不同成熟度对‘新美人指’葡萄贮藏保鲜效果的研究显示文摘为解决设施葡萄集中上市造成的销售困难等问题,通过控制采收期的方式,以4个不同成熟度的新美人指葡萄为试材,采用PE薄膜袋进行自发气调冷藏,研究不同成熟度对采后葡萄贮藏保鲜失重率、好果率、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维C含量等指标的影响。结果表明:在贮藏50天时,8成熟度失重率不超过5%,好果率达74%,显著优于其他3个成熟度;可溶性糖含量在贮藏40天时,8成熟度达最大值16.25%,可滴定酸含量在贮藏50天,8成熟度达最大值0.30%,与其他3个成熟度达极显著差异;维C含量在整个贮藏期内,8成熟度变化波动最小。说明‘新美人指’葡萄在8成熟度采收,有利于延长贮藏寿命,在维持葡萄品质风味方面,效果最佳。 | 曹婷 周步海 顾克余 杨华 朱明 | 2014 | 中国农学通报2014，30，27： | 5 |
| 5 | 猕猴桃采后保鲜技术研究进展显示文摘猕猴桃是一种营养丰富的水果,但采后极易腐烂变质,采后贮藏保鲜技术研究是其产业发展的重要课题。因此本文从生物保鲜技术、物理保鲜技术和化学保鲜技术三个方面对猕猴桃的贮藏保鲜研究进行了总结,并重点从天然提取物保鲜技术和微生物保鲜技术两方面综述了近年来猕猴桃采后生物保鲜技术研究,展望了猕猴桃未来贮藏保鲜技术发展趋势,以期为猕猴桃贮藏保鲜技术的进一步发展提供理论依据。 | 刘笑宏 赵玲玲 牟红梅 唐美玲 慈志娟 肖慧琳 苏佳明 | 2021 | 保鲜与加工2021，21，11： | 5 |
| 6 | 3个橄榄品种果实采后贮藏期间的生理变化显示文摘【目的】分析3个橄榄品种果实采后贮藏期间的生理变化,筛选出耐藏性较好的品种为选育优良橄榄品种提供参考依据。【方法】以潮汕地区3个橄榄品种(丰玉1号、深洋甜种和一点红)果实为试验材料,置于室温(15~25℃)、湿度60%~80%条件下贮藏,贮藏期间每2 d测定1次果实的呼吸强度、质膜相对透性、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性及丙二醛(MDA)含量等生理指标,并统计果实的失重率和好果率。【结果】室温贮藏至第8 d,一点红橄榄的好果率仍保持在98%,丰玉1号橄榄仅50%;贮藏至第6 d,丰玉1号橄榄出现呼吸高峰,深洋甜种和一点红橄榄的呼吸强度呈上升趋势,但尚未出现呼吸高峰;整个贮藏期间,3个橄榄品种果实的失重率、质膜相对透性和MDA含量均呈逐渐上升趋势,POD活性则呈先上升后下降再上升的变化趋势,贮藏至第8 d,深洋甜种橄榄的失重率和POD活性最低,一点红橄榄的质膜相对透性和MDA含量最低;PPO活性由高到低为:丰玉1号〉深洋甜种〉一点红。【结论】3个橄榄品种中,以一点红橄榄的耐藏性最佳,深洋甜种橄榄次之,可将一点红和深洋甜种橄榄远销非产地市场,而丰玉1号橄榄适合产地自销。 | 张福平 陈方敏 陈丹丹 林文欢 郑道序 | 2016 | 南方农业学报2016，47，6： | 1 |
| 7 | 留树保鲜技术对橄榄果实品质的影响显示文摘为确定橄榄果实留树保鲜最佳时间,判断橄榄果实留树保鲜技术的可行性,以‘锡1号’橄榄正季果(11月采摘)和留树保鲜果(12月采摘、1月采摘、4月采摘)为试验材料,采用微量法测定样品中的氨基酸(半胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸)、营养成分(单宁、抗坏血酸、纤维素、水溶性果胶、总糖、蔗糖和还原糖)、功能性成分(原花青素、类黄酮、总酚和总抗氧能力)和酶活性(酸性磷酸酶,碱性磷酸酶、羧酸酯酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶、乙酰胆碱酯酶和超氧化物歧化酶)共24个指标。‘锡1号’橄榄留树保鲜1个月与正季采摘相比,24个指标均无显著差异(P>0.05);留树保鲜2个月,半胱氨酸、单宁、纤维素、原花青素、类黄酮、总抗氧能力、酸性磷酸酶、羧酸酯酶和过氧化物酶的含量均显著下降(P<0.05),而抗坏血酸和水溶性果胶的含量却显著上升(P<0.05),其他指标变化不显著;留树保鲜5个月,抗坏血酸、水溶性果胶、碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶的含量均显著上升(P<0.05),除脯氨酸外19个指标均呈显著下降趋势。‘锡1号’橄榄果实可留树保鲜1个月,其果实品质与正季采收无明显差异。 | 邵雪花 刘传滨 匡石滋 赖多 刘传和 贺涵 肖维强 | 2023 | 中国农学通报2023，39，31： | 0 |
| 8 | Progress and Developmental Direction of Post-harvest Component Detection and Preservation Techniques of Nanfeng Citrus in China显示文摘This paper was summarized the research status and the development tendency of post-harvest component detection and preservation techniques of Nanfeng citrus in China,also analyzed the characteristics of various techniques,and proposed the developmental direction of novel techniques for post-harvest component detection and preservation of Nanfeng citrus. | Xiaoyi LONG Chuying CHEN Jinyin CHEN | 2014 | Agricultural Biotechnology2014，3，5： | 0 |
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