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| 1 | 蓄冷保温箱真空隔热蓄冷控温传热模型与验证显示文摘为掌握不同参数对蓄冷控温特性的影响,建立了真空隔热蓄冷控温试验平台,以脐橙为试验对象,根据热平衡理论,建立蓄冷控温传热数学模型,并进行试验验证,进一步分析了不同参数对蓄冷控温特性的影响。数学模型计算结果表明,随着真空隔热板厚度的增加,在0~8℃温度的控温时间越长;当外界恒温30℃、真空隔热板厚度为25 mm时,0~8℃温区控温时长为106.14 h。试验结果表明,模型计算结果与试验结果吻合,控温时长平均误差为2.60%;当外界平均温度为33.5℃、真空隔热板厚度为20 mm、有太阳辐射时,在30 min内试验平台内温度由29.5℃降至7.2℃,降温速度较快。应用数学模型分析不同参数影响,结果表明:不同车速对传热速率的影响不显著;传热速率随着真空绝热板厚度的增加而下降,下降趋势呈指数变化;相同控温时长时,所需蓄冷剂质量与真空绝热板厚度呈指数变化;真空绝热板越厚,温度下降速率越快;太阳辐射会使控温时长缩短13.79%。该研究结果为蓄冷控温型运输装备的结构优化设计及蓄冷剂的选型、用量提供一定的参考价值。 | 吕恩利 沈昊 刘妍华 李斌 吴吉祥 杨信廷 郭嘉明 | 2020 | 农业工程学报2020，36，4： | 15 |
| 2 | 果蔬贮藏加湿技术研究现状与发展趋势显示文摘果蔬贮藏环境中适当的湿度可以抑制果蔬水分的蒸发,从而减少果蔬的干耗并保持果蔬的鲜脆,延长保鲜周期。在文献检索的基础上,根据不同加湿原理,对现有加湿技术进行分类,分析在果蔬贮藏领域常用加湿装置的工作原理和组成,同时对各种加湿方式的性能进行对比,提出了加湿方式的展望,以促进该技术的发展与应用。 | 方思贞 吕恩利 陆华忠 郭嘉明 李亚慧 | 2014 | 广东农业科学2014，41，18： | 11 |
| 3 | 管道式加湿装置湿度场分布的数值模拟及试验验证显示文摘为掌握管道式加湿装置加湿流场的分布规律,该文针对压差原理的保鲜运输厢体,以脐橙为试验物料,建立厢体的1/4等比例三维紊流数值计算模型,结合有孔模型和组分传输模型,采用SIMPLE算法和壁面函数算法,运用Fluent软件对管道式加湿过程厢体内湿度场进行数值模拟,得出了厢体内纵截面和横截面以及货物表面的湿度分布云图。采用管道式加湿可以在246 s内将厢体内的相对湿度从75%升高到90%,厢体内湿度场分布均匀,相对湿度差小于2%,货物表面的相对湿度差不超过3%。经试验验证,试验结果与模拟结果相吻合,试验值与模拟值相对湿度最大偏差值不超过1.2%。通过所建立的模型研究不同回风道风速、管道直径、开孔数对货物表面湿度分布的影响。研究结果表明:加湿速率随回风道风速和管道直径的增大而增大,开孔数对加湿速率的影响不大(P>0.05);货物表面湿度最大差值随回风道风速的增大而减小,随管道直径的增大先增大后减小,随管道开孔数的增加先减小后增大。该研究结果对于保鲜运输加湿装置的优化设计具有一定的参考价值。 | 郭嘉明 方思贞 曾志雄 陆华忠 吕恩利 | 2015 | 农业工程学报2015，31，16： | 8 |
| 4 | 4种常见果蔬保鲜运输超声波加湿的生命周期模拟研究显示文摘通过生命周期评估显示:与传统供应链相比,超声波加湿可将部分水果和蔬菜的环境影响(包括气候变化影响)降低23%,当加湿器应用于果蔬供应链,且总固有损失>24%时,加湿器的加入能使损失减少20%以上,说明超声波加湿技术能使果蔬供应链管理更具可持续性。 | 苏霞 王宝成 | 2020 | 食品与机械2020，36，2： | 4 |
| 5 | 沙田柚采后商品化处理技术研究进展显示文摘以沙田柚为例,综述其采后商品化处理的技术应用现状,提出提高沙田柚采后经济效益的发展思路。重点探讨了果类分级技术、保鲜技术发展状况以及包装技术的重要作用,通过对现有水果采后商品化处理技术的综述分析,提出针对沙田柚采后商品化处理技术选择的参考建议,并对沙田柚商品化处理技术的发展方向进行展望。 | 汤石生 龙成树 龚丽 吴耀森 | 2020 | 现代农业装备2020，41，4： | 3 |
| 6 | 保鲜运输用管道式加湿装置的设计与试验显示文摘【目的】研究厢内管道式超声波加湿装置的工作特性,提高保鲜运输加湿系统的工作性能,改善保鲜环境的湿度均匀性。【方法】设计了一套管道式加湿装置,搭建保鲜运输加湿系统试验平台并研究水雾输送管管径(12.5,19.0和25.4mm)、开孔数(2,4,6和8孔)、水雾输送风机电压(12,18和24V)、回风道风速(4,6和8m/s)对加湿特性的影响。【结果】水雾输送管管径、回风道风速、水雾输送管开孔数、水雾输送风机电压对加湿均匀性的影响程度依次减小;在水雾输送管管径为25.4mm、回风道风速为4m/s、水雾输送管开孔数为4孔、水雾输送风机电压为24V时,厢内相对湿度标准差最低,为2.92;在回风道风速为8m/s、水雾输送风机电压为24V、水雾输送管开孔数为8孔、水雾输送管管径为25.4mm时,加湿速率最高,加湿时间为372s。【结论】综合考虑确定水雾输送管管径25.4mm、回风道风速4m/s、水雾输送管开孔数4孔、水雾输送风机电压24V为保鲜运输用管道式加湿装置的最优参数组合。 | 方思贞 郭嘉明 李亚慧 陆华忠 吕恩利 | 2015 | 西北农林科技大学学报(自然科学版)2015，43，10： | 1 |
| 7 | 超声波雾化加湿技术对猪肉冷藏销售品质影响研究显示文摘【目的】我国是世界猪肉生产和消费大国,目前市面上大部分鲜肉的销售方式较为粗放,只有少部分采用冷藏。为提高鲜肉销售时的品质、延长货架期,提出一种基于超声波雾化加湿技术的冷藏保鲜方法。【方法】以敞开式冷藏陈列柜销售猪肉为对象,研究超声波雾化加湿技术对猪肉冷藏销售品质的影响,探究猪肉冷藏24 h内剪切力、色差、蒸煮损失率和p H等品质参数的变化。【结果】单控温(Temperature Control,TC)工况冷藏12 h后,猪肉的剪切力与初始值差异较小;冷藏24 h后,剪切力迅速下降至65.2 N。温湿双控(Temperature and Humidity Control,THC)工况冷藏12 h后的猪肉剪切力下降较快;冷藏12~24 h,剪切力维持在86 N左右。TC和THC工况下,冷藏猪肉的亮度(L^(*))值、红度(a^(*))值和黄度(b^(*))值随时间的变化趋势相似,但TC工况的L^(*)值始终较THC工况高,而a^(*)值和b^(*)值较THC工况低。冷藏24 h后,两种工况下猪肉微生物的数量分别为28 000、149 713 CFU/mL,其变化与色差变化有一定关联。两种工况冷藏猪肉蒸煮损失率随时间的变化趋势相似,且冷藏12 h后两者差异较小,TC和THC工况下蒸煮损失率分别26.2%、24.6%。冷藏24 h后,TC和THC工况的猪肉pH值分别下降0.4、0.2,且THC工况的猪肉仍属于一级肉。在单个制冷周期内,两种工况下柜内温度和相对湿度均呈现先下降再上升的趋势,但TC工况的柜内最低温度较THC工况高1.2℃,两种工况下的相对湿度变化趋势和幅度相近。【结论】THC工况可减缓猪肉的剪切力和pH下降速率,降低猪肉的蒸煮损失率,但其微生物数量是TC工况下的5.3倍。研究结果对提高猪肉销售品质和优化冷藏陈列柜参数具有一定的参考意义。 | 魏鑫钰 郭嘉明 吕恩利 向蓉 赵俊宏 刘志昌 李斌 | 2023 | 广东农业科学2023，50，5： | 0 |
| 8 | 零下环境超声波加湿特性及其优化研究显示文摘本文采用数值模拟与实验研究相结合的方法,研究了“雾气”的输送温度、输送风量等因素对零下环境超声波加湿过程的稳定时间、单位加湿量能耗等性能的影响。结果表明:随着环境温度降低,为保证加湿工况稳定,需提高“雾气”输送温度。但单位加湿量能耗随之明显增加,至-7℃环温时,单位加湿量耗能达到5292kJ/kg。结合风道孔网结霜情况与数值模拟结果,认为大直径液滴蒸发效率低、蒸发不充分,在风道中易霜化是影响加湿器性能稳定的主要原因。设计了一种用于大直径液滴捕捉的蜂窝折流装置,在相同环温下,装置可明显延长加湿工况稳定时间,降低单位加湿量能耗:-2℃环温时,加湿器能耗降低2.44%;-7℃环温时,加湿器能耗降低4.67%;-15℃环温时,加湿器能耗降低8.84%。 | 王寿川 张成 苟盼 徐进兵 刘杰 | 2023 | 制冷技术2023，43，6： | 0 |
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