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| 1 | 牛奶中褪黑素含量的检测方法显示文摘褪黑素作为一种多功能活性因子,在畜牧生产中具有十分重要的作用。近年来,有关天然高褪黑素奶的研究大规模开展,对奶中褪黑素含量测定需求也有所增加。目前比较常见的褪黑素检测方法有气相色谱法(GC)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、高效液相色谱法(HPLC)、高效液相色谱-质谱联用法(LC-MS)、放射免疫测定法(RIA)、酶联免疫吸附测定法(ELISA)、紫外分光光度法(UV)。本文从原理、特点及优缺点等方面对这几种方法展开介绍,并对各方法的应用进行简单的比较,为后续相关研究与应用提供一定参考。 | 沈紫霞 常毅 刘巧香 郭刚 马慧 李有志 廖晨星 刘国世 | 2023 | 中国乳业2023，，2： | 1 |
| 2 | 乳制品中类固醇激素类化合物检测研究进展显示文摘类固醇激素又称甾体激素,是一种亲脂性的小分子物质,常作为促生长剂被违法添加,用于畜牧业和养殖业。乳制品中残留激素可通过食物链进入人体并产生一系列健康危害。乳制品中类固醇激素的残留在国内外已成为兽药残留问题关注的重点。我国在乳制品中的类固醇激素含量限制方面已颁布相关法规。本文综述类固醇激素的结构、分类及功能,以及乳制品中类固醇激素限量标准、检测方法、含量及健康风险研究进展,旨在为乳制品中的类固醇激素研究提供借鉴和参考。 | 邢倩倩 刘振民 游春苹 | 2022 | 乳业科学与技术2022，45，6： | 1 |
| 3 | 某市婴幼儿肤用产品中激素类成分检测显示文摘目的:采用高效液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)同时测定婴幼儿肤用产品中63种激素类成分,并对结果进行分析。方法:色谱条件:采用Waters Xbridge C18色谱柱(150 mm×2.1 mm,3.5μm);以0.2%甲酸水、乙腈为流动相,梯度洗脱;流速为0.3 mL/min;柱温为40℃。质谱条件:电离方式:电喷雾电离,ESI(+)、ESI(-);气帘气:25 psi;喷雾气:50 psi;辅助加热气:50psi;离子化电压:5500 V;温度:500℃。结果:通过采用LC-MS/MS同时测定婴幼儿肤用产品(20批次)中63种激素类成分,发现5批次样品中检出地塞米松、地塞米松醋酸酯、氯倍他索丙酸酯、泼尼松醋酸酯等4种禁用组分,且5批次均为“消”字号产品。结论:梅州市“消”字号婴幼儿肤用产品非法添加激素的情况不容乐观,存在一定的质量风险,需加强风险监测与安全监管。 | 严倩茹 邬伟魁 宋增炫 陈媛 李艳媚 | 2022 | 广东化工2022，49，22： | 0 |
| 4 | 雌二醇单克隆抗体制备及胶体金侧流层析免疫分析方法的建立显示文摘目的探讨雌二醇(17β-estradiol,E2)的3号位和17号位引入活性基团制备的半抗原对抗体灵敏度的影响,选用灵敏度较高的抗体建立一种牛奶中E2胶体金侧流层析免疫分析方法(colloidalgold-basedlateral flow immunoassay,CG-LFA)。方法从E2的3号位羟基和17号位羟基引入活性基团分别制备半抗原H1a和H2,偶联载体蛋白制备完全抗原,经过动物免疫和细胞融合筛选,制备单克隆抗体(monoclonal antibodies,mAbs),采用间接竞争酶联免疫吸附实验(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay,icELISA)对mAbs性能进行评估,筛选出灵敏度最高的mAb,最后采用静电吸附法将胶体金标记抗体为探针,构建牛奶中E2的CG-LFA。结果制备了H1a-7B7、H1a-7B12、H1a-9C7、H1a-10E7、H2-2E2、H2-3C10、H2-4A10和H2-6D28种mAbs,经过icELISA评估,其半数抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC50)分别为0.116、0.207、0.072、0.370、0.442、6.170、0.415和4.411 ng/mL,最终选取H1a-9C7,构建牛奶中E2的LFA,消线(cut-off)值为6.00ng/mL,与苯甲酸雌二醇和雌三醇的交叉反应率分别为101.31%和2.43%,在真实样本加标回收实验中,检测结果与液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)结果一致。结论E2的3号位引入活性基团设计合成的半抗原所制备的E2抗体灵敏度,比17号位引入活性基团制备的抗体灵敏度高,并且建立的LFA准确度良好,为牛奶中E2快速检测提供了一定的技术手段。 | 王金魁 丁明月 毛烨炫 宋莲军 黄现青 张西亚 | 2023 | 食品安全质量检测学报2023，14，18： | 0 |
| 5 | 有机牛乳生产及品控概况显示文摘为获得天然的品质,实现农业可持续发展,有机牛乳必须遵循比常规牛乳更加严格的有机农业生产体系,由于乳牛饲养条件不同,有机牛乳在营养成分上也会与常规牛乳产生差异。文章概述有机牛乳的生产与品控,以期让更多消费者提高对有机乳制品的认知。 | 蔡熙宇 邓威力 | 2023 | 福建畜牧兽医2023，45，3： | 0 |
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