共被期刊论文引用了3次
您的检索式：您选中1篇文献正在查看引证文献汇总
|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | “十三五”我国茄子遗传育种研究进展显示文摘“十三五”期间,我国茄子遗传育种研究取得了重要进展,选育和创制出一批优异的新种质和育种材料,培育出一批适应市场消费需求和不同生态类型的茄子新品种,茄子全基因组测序研究处于国际先进水平。本文系统总结了“十三五”(2016—2020年)期间我国茄子在应用基础研究、育种技术研究、种质创新和新品种选育等方面取得的重要进展,分析了存在的主要问题,探讨了未来的发展方向。 | 刘富中 舒金帅 张映 陈钰辉 连勇 田时炳 | 2021 | 中国蔬菜2021，，3： | 25 |
| 2 | 蒸烤箱中蒸汽添加量对烤茄子品质的影响显示文摘以茄子为研究对象,通过分析烤茄子的感官、质构和多酚含量,研究蒸烤箱中蒸汽的添加量(0 g/min、1.8 g/min、5.0 g/min、10.5 g/min)对烤茄子品质的影响,并以最佳蒸汽量辅助烤制工艺与现有烤箱烤茄子品质进行比较。结果表明:蒸汽的添加对烤茄子品质具有显著影响。随着蒸汽添加量的增加,烤茄子的感官得分逐渐提高,硬度和破裂强度显著降低,多酚含量显著提高。蒸汽添加量为10.5 g/min时烤茄子的硬度和破裂强度最低,感官最佳,多酚含量为131.79 mg/100 g,较无蒸汽组(0 g/min)高44.44%。最佳蒸汽量辅助烤制工艺烤茄子的多酚含量较现有工艺高12.67%,蒸汽的添加为消费者提供更加便捷、营养的蒸烤箱烤茄子方式。 | 林宜虹 李阿敏 周海昕 黄倩 | 2023 | 家电科技2023，，5： | 0 |
| 3 | 不同逆境胁迫处理对茄子品质指标的影响显示文摘以“华研5号”茄子为试材,采用基质栽培法,研究了不同逆境(干旱、高温、盐胁迫)处理下茄子的维生素P、可溶性糖、可溶性蛋白质和花青素含量等品质指标变化,以期为生产优质茄子提供参考依据。结果表明:150 mmol·L^(-1)低盐胁迫可以提高茄子果实的维生素P含量,降低花青素、可溶性蛋白质和可溶性糖含量;10%PEG 6000轻度干旱胁迫能够提高果实的维生素P、可溶性蛋白质和花青素含量升高,降低可溶性糖含量;40℃高温胁迫可以提高茄子果实的维生素P和可溶性蛋白质含量,降低花青素和可溶性糖含量。 | 蒋艺 邱正坤 颜爽爽 曹必好 | 2023 | 北方园艺2023，，11： | 0 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员