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| 1 | 一种简单的光-电关联方法显示文摘光-电关联显微镜检测是研究荧光材料与生物样品相互作用的有力手段之一.然而,常规电镜样品制备过程中使用的锇酸会引起荧光淬灭,导致光-电关联显微镜观察的失败.本文摸索了一种在室温下进行原位光-电关联显微镜观察的简单方法,避免了样品的冷冻切片与观察.该方法在室温下即可对同一位置、同一细胞和同一细胞器的结构和荧光信号进行观察,通过软件处理,很容易将电镜和光镜图像进行叠加运算获得光-电关联显微镜结果,从而实现了光镜和电镜在室温下的关联检测方法. | 胡西学 郭宏博 宫宁强 敖卓 彭开武 甘雅玲 | 2019 | 电子显微学报2019，38，4： | 3 |
| 2 | 仿生几何结构表面深松铲铲尖设计与试验显示文摘深松铲在西南红壤坡耕地作业过程中,由于土壤黏附性强且板结严重,造成土壤过度扰动和耕作阻力过大的问题。采用工程仿生的技术方法,将具有减阻优异特性的克氏原螯虾和砂鱼蜥体表作为仿生原型,以深松铲铲尖为研究对象,设计仿生凸包、微刺—凸包、仿生鳞片、微刺—鳞片和微刺—凸包—鳞片混合表面5种仿生几何结构表面。通过室内土槽试验,考察深松过程中铲尖在含水率18.11%和12.57%,深松速度为0.2 m/s,0.4 m/s,0.6 m/s的牵引阻力与降阻率变化趋势,并与传统铲尖对比。试验结果表明:含水率一定的情况下,随着深松速度的增加,牵引力逐渐减小;含水率18.11%时,具有微刺—凸包几何结构表面的铲尖减阻能力最优,降阻率达20%以上;含水率12.57%时,具有微刺—凸包—鳞片混合表面的铲尖减阻能力最优,降阻率达15%以上。该研究提出西南地区红壤黏性土深松过程减阻的仿生设计思路,为在西南地区红壤土工作环境下设计和研发新装备提供参考。 | 王晓阳 潘睿 强华 张智泓 武时会 薛忠 | 2022 | 中国农机化学报2022，43，1： | 2 |
| 3 | 罗非鱼鱼脯的烤制工艺显示文摘为探讨罗非鱼鱼脯在烤制条件下的品质变化规律,以罗非鱼为实验对象,对比分析了不同烤制温度和时间组合对其色泽、质构、水分迁移、微观结构等指标的影响。结果表明,随着烤制温度升高和时间延长,罗非鱼鱼脯的硬度、咀嚼性及剪切力均逐渐增加,弹性呈现下降的趋势;色泽方面,L值呈现下降趋势,a值和b值逐渐增加,温度过高和时间过长会对罗非鱼鱼脯色泽造成不利影响;鱼脯内部水分和水分流动性随着烤制时间的增加逐渐降低,温度过高可能导致鱼肉油脂溢出;此外,微观结构表明烤制时间15 min后肌肉纤维逐渐收缩严重,间隙增加,可能是导致其质地过硬的原因。综合各因素及感官评价结果在烤制条件140℃,15 min时,硬度咀嚼性适中,色泽鲜亮,内部水分流动性较好,微观结构下组织形态最佳,可以作为罗非鱼鱼脯合适的烤制条件。 | 姜鹏飞 于文静 范馨茹 张蕊 傅宝尚 温成荣 郑杰 | 2021 | 食品与发酵工业2021，47，22： | 0 |
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