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| 1 | 潮汕沿海龙须菜的营养成分和多糖组成分析显示文摘对南澳海域龙须菜的营养成分及其活性多糖的组成进行了分析。结果表明,龙须菜粗蛋白、总糖、粗脂肪、粗纤维、灰分含量分别为(%):19.14、43.76、0.5、4.8、28.77,并富含人体八种必需氨基酸和牛磺酸及Fe、Zn等必需微量元素;其多糖含量为31.05%,用DEAE-纤维素离子交换柱层析,可从热水提取的多糖中分离出3个级分;化学分析、纸层析和红外光谱分析表明龙须菜多糖主要由D-半乳糖和3,6-内醚-L-半乳糖组成的含有β-糖苷键的硫酸多糖,但各级分3,6-内醚-L-半乳糖及硫酸基含量相差较大;该多糖的主要组分是低浓度NaCl洗脱的由55.8%D-半乳糖和42.1%3,6-内醚-L-半乳糖以及9.12%硫酸基构成的。 | 余杰 王欣 陈美珍 张永雨 龙梓洁 | 2006 | 食品科学2006，27，1： | 44 |
| 2 | 青岛海域浒苔营养成分分析与评价显示文摘通过分析青岛浒苔(Enteromorpha prolifera)一般营养成分、氨基酸、主要微量元素及重金属的含量,并与同海域其它海藻及其它浒苔分析报道结果进行比较与评价。结果表明:青岛浒苔干物质中蛋白质含量11.16%、粗脂肪1.50%、粗纤维6.70%、钙1.55%;总氨基酸含量9.58%,占粗蛋白质的85.84%,且必需氨基酸种类齐全,EAA占总氨基酸(TAA)的43%,呈味氨基酸占总量的56%以上。微量元素丰富,特别是Fe、Cu、Zn3种动物必需微量元素的含量均明显高于同海域生长的其它藻类,而对动物有害的重金属元素(尤其是Pb和As)则是同海域海藻中最低的一种。 | 林英庭 朱风华 徐坤 刘鹏起 贾玉辉 | 2009 | 饲料工业2009，30，3： | 47 |
| 3 | 浒苔营养成分分析与投喂刺参试验显示文摘进行了浒苔(Enteromorpha prolifera)的营养成分测定及投喂刺参(Apostichopus japonicus)的生长试验观察。营养成分检测结果显示,浒苔是一种高蛋白、低脂肪、矿物元素含量丰富的安全藻类食品。另外,分别以浒苔、海泥、浒苔∶海泥(质量比3∶7)、配合饵料∶海泥(质量比3∶7)4种饲料投喂刺参30 d。试验结果:浒苔∶海泥(3∶7)组既有最好的增重率,也有良好的成活率和健康状况;配合饵料∶海泥(3∶7)组次之;而单独投喂浒苔组或海泥组则表现较差。研究结果表明,浒苔具有良好的营养作用,可替代马尾藻、鼠尾藻、海带等作为一种优质的刺参养殖用饵料源。 | 廖梅杰 郝志凯 尚德荣 姜燕 陈贵平 王印庚 | 2011 | 渔业现代化2011，38，4： | 22 |
| 4 | 浒苔遥感监测研究进展显示文摘浒苔大规模集聚形成的绿潮灾害是海洋生态系统主要生态环境问题之一,基于卫星遥感影像监测浒苔及其扩展动态已成为一种及时有效的手段。对国内外浒苔遥感监测方面文献进行归纳整理,认为光学遥感数据、多波段比值法是最常用的遥感数据和监测方法。对遥感监测浒苔机理进行了阐述,并对分类方法进行评价认为监督分类法解译精度不高。目前单波段阈值法和多波段比值法应用广泛,但在监测漂浮浒苔和混合象元解译存在不足。辐射传输模型法能有效提高信息解译的精度,但还处于起步阶段。遥感监测浒苔灾害的未来发展需要提高影像空间分辨率,深入研究监测方法,进行多种平台和多源遥感数据相结合,并由定性走向定量,从而建立健全遥感监测预警系统。 | 邱亚会 卢剑波 | 2015 | 生态学报2015，35，15： | 18 |
| 5 | 条斑紫菜多糖的含量测定及其部分理化性质研究显示文摘条斑紫菜经脱脂,浸提,除蛋白,醇沉,超滤和脱色得精制多糖,Molish反应和Fehling反应定性鉴定,依次稀释法测定特性粘度,Dodgson法测定硫酸基含量,苯酚–硫酸法测定多糖含量,并用精制多糖测得对半乳糖的换算因子。结果表明,此测定方法简便灵敏,供试液在3h内显色稳定,重现性好,平均回收率为98.26%,RSD=4.77%(n=5),换算因子f=1.35,在18.32~54.96μg范围内呈良好的线性关系,r=0.99945。特性粘度适中[η]=34.26×10-3ml/g,硫酸基含量较高为21.63±0.11%(n=2)。 | 周存山 马海乐 | 2006 | 食品科学2006，27，2： | 17 |
| 6 | 羊栖菜营养成分分析与安全性评价显示文摘对羊栖菜的主要营养成分、氨基酸组成与含量、脂肪酸组成与含量及部分微量元素含量进行研究。结果显示,羊栖菜鲜藻水分含量为83.16%,干基中碳水化合物、粗蛋白及粗脂肪含量分别为45.77%、6.05%和0.74%。除色氨酸外,羊栖菜粉中共检测出16种氨基酸,其中呈味氨基酸含量占总氨基酸含量的49.73%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为81.84%,组成比例符合优质蛋白质标准。羊栖菜含有的14种脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量是总脂肪酸含量的36.82%,其中花生四烯酸含量占总脂肪酸含量的20.82%,营养价值丰富。羊栖菜中铅、镉含量分别为4.96、0.54 mg/kg,有不同程度的超标现象。本文的研究为羊栖菜的深加工及髙值化利用提供参考。 | 张晓梅 郭芮 苏红 刘红英 | 2018 | 食品工业科技2018，39，4： | 16 |
| 7 | 萱藻营养品质的分析和评价显示文摘萱藻(Scytosiphon lomentsrius)属于褐藻门(Phaeophyta),萱藻目(Scytosiphonals),萱藻科(Scytosiphonaceae),萱藻属(Scytosiphon),为一年生广温性褐藻。藻体黄褐色至深褐色,管状,膜质,丛生,高15cm-70cm,直径2mm~8mm,单条,部分收缩呈节。萱藻可食用,在我国东南沿海地区作为包子馅,十分美味。目前,只有对萱藻的生长特征及形态的报道。本实验对其营养成分进行了测定,以期为萱藻资源的开发利用提供依据。 | 张宇 付晓婷 林洪 许加超 高昕 | 2011 | 营养学报2011，33，6： | 15 |
| 8 | 湛江海域6种经济海藻的营养成分分析显示文摘分析采自湛江海域的6种经济海藻的营养成分。除海蒿子外,碳水化合物是这些海藻的主要营养成分,平均为39.49%;粗蛋白含量4.08%~23.70%;粗脂肪含量最低,其中的4种皆不足藻体干重的0.5%;矿物质含量丰富,异枝麒麟菜的Fe,Mn,Zn的含量都较高,分别为261.20 mg/100g,62.27 mg/100g,206.10 mg/100g;氨基酸含量较高,均符合1973年联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)推荐的理想蛋白质模式;不少种类中镉、铅、砷等含量超出我国食品卫生标准。海藻体内的营养成分含量因海藻种类和生长海域的不同而有差异。 | 江海燕 吴思超 岑颖洲 | 2011 | 广州化工2011，39，7： | 14 |
| 9 | 2010年绿潮藻营养成分分析及其食用安全性评价显示文摘近几年来,中国南黄海海域连续暴发的绿潮灾害引起了广泛关注,为综合利用绿潮藻,实验采用国标规定方法,对2010年采自江苏和山东的绿藻类海藻的基本营养成分、叶绿素、氨基酸、矿质元素及其重金属含量进行了测定与分析。结果显示,碳水化合物占绿潮藻组成成分的35.82%~52.43%;粗蛋白含量随采集时间的不同变化较大,为31.04%~12.11%;粗脂肪含量很低,不足藻体的1%;叶绿素含量差异较大,随采集时间的延后其含量显著下降;氨基酸含量较高,其中必需氨基酸占总氨基酸的含量可达37.45%,呈味氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量较高;矿质元素含量丰富,其中Ca、Fe、Zn等含量都较高,重金属元素Pb、Hg、Cd等含量均低于国家标准中的限量要求。固着绿藻的成分变化不明显。 | 吴闯 马家海 高嵩 雎敏 胡翔 杨建强 徐韧 叶属峰 | 2013 | 水产学报2013，37，1： | 13 |
| 10 | 海萝的研究进展显示文摘综述了近年来海萝的化学成分、生物活性的研究进展及应用现状。 | 余杰 颜璐璐 陈美珍 | 2004 | 食品研究与开发2004，25，4： | 12 |
| 11 | 裙带菜孢子叶营养成分分析及品质评价显示文摘【目的】明确裙带菜孢子叶的营养价值,为其深加工及高值化利用提供理论依据。【方法】根据相关检测标准,测定裙带菜孢子叶的主要营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、无机元素、重金属、维生素C及岩藻黄素、甘露醇和多酚等活性物质的含量,并进行营养评价。【结果】裙带菜孢子叶的水分含量为88.50%,干物质中碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为52.52%、16.37%、2.22%和28.89%;共检测出18种氨基酸,其中8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的39.27%,4种呈味氨基酸占氨基酸总量的38.03%,氨基酸评分(SAA)平均为87.05;脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量占比为45.49%;富含钠、钾、钙等常量元素,含有一定的铁、碘等微量元素和维生素C;重金属无机砷、铅、铜和甲基汞均未检出;含有较高的岩藻黄素、甘露醇和多酚等活性物质。【结论】裙带菜孢子叶具有高碳水化合物、高蛋白质、低脂肪的特点,富含多种活性物质,营养均衡,是食用和开发保健食品的良好原料。 | 李红艳 王颖 刘天红 孙元芹 姜晓东 李晓 | 2018 | 南方农业学报2018，49，9： | 11 |
| 12 | 浒苔的营养成分及安全性评价显示文摘文章检索和分析了国内学者关于浒苔营养成分的测定结果,初步评价了浒苔的营养价值及安全性。研究结果发现,浒苔营养成分含量差异较大,其影响因素除了测定误差外,可能主要有浒苔种类(品种)、生长阶段、生长环境(海域、季节及气候条件)及加工方法等;浒苔的氨基酸组成(氨基酸模式)较为稳定,因此可以根据浒苔的粗蛋白或总氨基酸含量估测各种氨基酸含量;新鲜浒苔的含水量、含盐量及重金属污染是浒苔开发利用的主要瓶颈,必须引起高度重视。 | 林英庭 朱风华 王利华 李斌 | 2015 | 饲料工业2015，36，16： | 11 |
| 13 | 大型绿藻浒苔属植物研究进展显示文摘浒苔属(Enteromorpha)藻类属绿藻门石莼科大型绿藻,广泛分布于世界范围的海洋中,我国产量十分丰富。概述了浒苔属植物的营养成分、药用价值及生理生态等方面的研究进展,并提出生物防治的办法,为浒苔的综合开发利用和治理提供了参考。 | 王文娟 赵宏 米锴 牛华伟 | 2009 | 湖南农业科学2009，，8： | 9 |
| 14 | 4种经济海藻脂肪酸组成分析显示文摘采用改进的Bligh-Dyer法提取脂溶性成分,气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行分离和鉴定,C19:0内标确定总脂及各组分含量,研究了鼠尾藻(Sargassum thunbergii)、浒苔(Enteromorpha prolifera)、龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)和红毛菜(Bangia sp.)4种经济海藻的脂肪酸组成及含量。结果表明,4种海藻都检测出C14-C22脂肪酸,总脂含量在12~19 mg/g之间,不饱和脂肪酸为主要组成成分,含量均超过60%。不饱和脂肪酸中以多不饱和脂肪酸(PUFAs)为主,富含n-3和n-6系列PUFAs,n-6与n-3系列PUFAs之比均低于2。比较4种海藻脂肪酸组成特点表明,鼠尾藻以C16、C18和C20为主要组成成分,具褐藻类脂肪酸组成特征;浒苔以C16和C18为主要组成成分,具绿藻类脂肪酸组成特征;龙须菜和红毛菜以C16和C20类脂肪酸为主,具典型红藻类脂肪酸组成特征,同时二者又有不同之处,分别显示真红藻与原始红藻脂肪酸组成的特点。 | 张敏 李瑞霞 伊纪峰 沈颂东 胡传明 应上云 汤俊 张涛 许璞 | 2012 | 海洋科学2012，36，4： | 9 |
| 15 | 羊栖菜超临界CO2萃取物成分分析及在卷烟中的应用显示文摘为开发新的天然烟用香料,对羊栖菜进行了超临界CO2萃取,并对萃取物进行了GC/MS分析和卷烟加香试验。结果表明:①羊栖菜超临界萃取物中共鉴定出37种成分,主要有棕榈酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、花生四烯酸、(E)-9-十八碳烯酸、亚油酸、芥子酸、11-十六碳烯酸及(Z,Z,Z)-9,12,15-十八碳三烯-1-醇等;②羊栖菜超临界萃取物具有明显减轻杂气,柔和烟香,增加烟气甜润度等效果。 | 李娟娟 赵明月 夏巧玲 胡军 胡有持 | 2008 | 烟草科技2008，41，8： | 8 |
| 16 | 浒苔加热过程中挥发性风味成分的变化显示文摘将浒苔110℃加热30min,然后进行感官分析。采用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取干燥浒苔的风味物质,用气-质联用(GC-MS)技术分析其挥发性化合物,结果发现异戊酸、二甲基硫醚、8-十七烯、二甲基亚砜、二氢猕猴桃内酯、苯甲醛等是其主要风味物质。结合电子鼻(E-nose)技术分析湿浒苔加热过程中挥发性风味物质的变化情况,结果显示:浒苔加热后风味发生了很大变化。在一定温度范围,随着温度的升高和时间的延长,浒苔风味变化逐渐减缓趋于稳定。 | 裘迪红 宋绍华 苏秀榕 潘道东 | 2013 | 中国食品学报2013，13，5： | 8 |
| 17 | 羊栖菜(Sargassum fusiforme)的营养组成分析显示文摘本文对采自大连海域羊栖菜(s.fusiforme)的营养组成,进行了比较全面的分析。这为充分利用其资源提供了营养评价和参考依 据。 | 李丽 安风飞 陶平 | 2002 | 中国公共卫生管理2002，18，6： | 8 |
| 18 | 香菇海藻肉丸配方和质构特性的研究显示文摘本文以香菇海藻粉添加量、两者配比、加水量为试验因素,以肉丸口感、喜好性、硬度、弹性、咀嚼性为参考指标,采用单因素和正交试验确定了香菇海藻肉丸的最佳配方工艺。结果表明:聚类分析确定香菇海藻肉丸硬度适宜等级为:一级,400~550g ;二级,>550g ;三级,≤400g ;咀嚼性适宜等级为:一级,450~550g ;二级,>550g ;三级,≤450g。香菇海藻肉丸最佳配方为香菇海藻粉添加量为6%,香菇粉:海藻粉为2∶1,加水量为70%。 | 张楠 王莹钰 陈海华 王雨生 | 2014 | 青岛农业大学学报(自然科学版)2014，31，1： | 8 |
| 19 | 羊栖菜和海带脂肪酸组成的比较分析显示文摘用GC-MS法测定浙江洞头羊栖菜和海带的脂肪酸含量。结果表明,两者都含有丰富的脂肪酸,其中羊栖菜饱和脂肪酸总量为51.46%,低于海带74.50%的饱和脂肪酸量;羊栖菜不饱和脂肪酸含量49.09%,多不饱和脂肪酸含量26.40%,而海带的分别为25.51%和13.08%,比羊栖菜低约两倍;羊栖菜中具有特殊营养功能的花生四烯酸C20:4n-6含量为9.18%,二十碳五烯酸C20:5n-3含量为5.39%,比海带高得多。在此基础上,比较不同海域羊栖菜和海带的脂肪酸测定结果,发现不同的提取和测定方法下,不同海域的羊栖菜和海带的特征脂肪酸都为C16:0和C18:1n-9;同一海域羊栖菜脂肪酸组成基本接近,不同海域羊栖菜和海带脂肪酸的测定结果则有较大差异,分析认为海藻的生长环境对脂肪酸的组成起主要作用。 | 夏静芬 汪财生 钱国英 | 2009 | 食品研究与开发2009，30，12： | 7 |
| 20 | 铜藻的营养成分分析与营养学评价显示文摘测定并分析铜藻中营养成分组成与含量。结果表明:铜藻粗蛋白质量分数为8.3%,粗脂肪质量分数为8.80%,碳水化合物质量分数为52.31%,灰分质量分数为30.68%;铜藻中测出17种氨基酸(色氨酸未测),其中人体必需氨基酸7种(占氨基酸总量的26.94%),必需氨基酸组成基本符合FAO/WHO标准;主要限制氨基酸为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸;鲜味氨基酸占氨基酸总量的40.78%;脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量为32.34%,其中ARA和EPA的含量分别为12.27%和6.42%。铜藻具较高食用价值与保健作用。 | 胡斌 宋理平 冒树泉 马国红 | 2015 | 广东海洋大学学报2015，35，6： | 7 |
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