共被期刊论文引用了3次
您的检索式：您选中1篇文献正在查看引证文献汇总
|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 花椒抑菌作用研究进展显示文摘花椒既是常用的香辛调料,又是一种中药材,应用范围广泛,在我国资源丰富。花椒中含有抑菌成分,具有抑菌作用,有开发成为天然防腐剂的应用前景。文章综述了花椒抑菌作用在我国的研究进展,为花椒抑菌作用的深入研究及其抑菌产品的开发提供了依据。 | 赵二劳 徐未芳 刘乐 范建凤 | 2019 | 中国调味品2019，44，3： | 28 |
| 2 | 竹醋液成分分析及其对食源性致病菌抑制特性的研究显示文摘为探明竹醋液成分及其对食源性致病菌的抑菌性,采用液液萃取和气相色谱-质谱法方法(LLE/GC-MS)对竹醋液的成分进行了鉴定,表明竹醋液中主要有51种化合物,包括酚类、酮类、醛类、酸类、醚类、醇类和呋喃类等,占总成分的92.59%。其中酚类物质的相对含量为64.20%,酸类物质为9.13%。同时,通过牛津杯法测定了竹醋液对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、痢疾志贺氏菌(Shigella dysenteriae)、大肠杆菌(Escherichia coli)、蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)和副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)等食源性致病菌的抑制效果,并采用Hem I软件分析得到竹醋液是一种良好的能够抑制食源性致病菌的天然抑菌剂,其中对蜡状芽孢杆菌的抑菌效果最强,稀释100倍后仍有抑菌性。研究结果为竹醋液作为食品添加剂在食品加工微生物安全控制领域的应用提供了理论指导。 | 何鹏晖 钱杨 杨建涛 李明元 饶瑜 | 2017 | 食品科技2017，42，4： | 8 |
| 3 | 植物性天然食品防腐剂的研发进展显示文摘本文综述了最近几年新开发的几种植物性天然食品防腐剂的研发现状,讨论了其未来的发展趋势,以期为寻找到广谱、高效、低毒的天然食品防腐剂奠定基础。 | 曹侃 许月明 | 2015 | 攀枝花学院学报2015，32，2： | 1 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员