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| 1 | β-内酰胺类抗生素残留检测技术研究进展显示文摘β-内酰胺类抗生素具有杀菌活性强、毒副作用小等特点,在动物饲养过程中应用非常普遍。随着其在临床上应用研究和毒理学研究的深入,由其残留问题引起的食品安全问题已引起各国食品安全管理部门及国际组织的广泛关注。本文对β-内酰胺类抗生素药物残留的检测方法做了全面的综述。 | 白国涛 储晓刚 潘国卿 凌云 张峰 | 2008 | 食品科学2008，29，7： | 15 |
| 2 | 青霉噻唑酸的制备及检测显示文摘目的:制备青霉素类药物的致敏性杂质———青霉噻唑酸,并建立该杂质的定性和定量分析方法。方法:以青霉素钠为原料,采用碱水解的方法制备青霉噻唑酸;分别用理化检测法、质谱法和高效液相色谱法对青霉噻唑酸进行定性和定量分析。结果:经定性分析确证制备所得产物即为青霉噻唑酸;建立了青霉噻唑酸的HPLC色谱检测方法,精密度良好,制备所得青霉噻唑酸的含量在92%以上;并测定了不同批次以及同一批次不同放置时间的青霉素钠溶液中青霉噻唑酸杂质的含量,发现随着时间的推移,青霉素钠的含量迅速降低,而青霉噻唑酸的含量有所增加。结论:本文建立了青霉噻唑酸的定性和定量分析方法,为青霉素类药物中青霉噻唑酸杂质的分析奠定基础,为青霉素钠的质量控制提供依据;同时也为食品中抗生素残留的检测提供参考。 | 罗智敏 周会艳 王薇薇 孙敏 白荷荷 杜玮 傅强 | 2013 | 药物分析杂志2013，33，4： | 6 |
| 3 | 厦门市售消毒牛乳中抗生素残留的调查分析显示文摘 | 黄曙光 | 2003 | 海峡预防医学杂志2003，9，2： | 4 |
| 4 | 青霉素-牛乳蛋白复合物及其热稳定性的研究显示文摘目的:采用超滤法联合高效液相色谱研究青霉素与牛乳蛋白结合形成的复合物及其热稳定性。方法:模拟牛乳环境,在pH 6.6、37℃水浴条件下,将青霉素分别与脱脂乳、酪蛋白和乳清蛋白混合,水浴培育10、30、60、90、120 min,经超滤离心后使用高效液相色谱仪测定其结合率。通过结合率的变化得出结合达到平衡的时间。经巴氏杀菌和超高温灭菌处理后的脱脂乳与青霉素的结合率的测定方法同上。结果:青霉素与脱脂乳、α-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白、牛血清白蛋白达到结合平衡分别需要10、30、30、30、60 min,结合率分别为28.80%、20.36%、16.13%、5.61%、10.07%。青霉素未与β-乳球蛋白、α-乳白蛋白结合。经过巴氏和超高温杀菌后青霉素与脱脂乳的结合率分别为28.83%和44.62%。结论:牛乳中,酪蛋白是与青霉素结合的主要成分,乳清蛋白中的牛血清白蛋白与青霉素也有结合。巴氏杀菌过程对青霉素与脱脂乳的结合没有影响,而超高温灭菌过程会使结合率升高。 | 李瑞光 陈历俊 姜铁民 | 2010 | 中国食品学报2010，10，6： | 3 |
| 5 | 氨苄青霉素人工完全抗原合成及多克隆抗体的制备显示文摘氨苄青霉素是一种广谱抗菌药物,但由于其在动物源性食品上的残留问题,会造成细菌的耐药性,导致人体免疫力的下降。因此,建立起一套快速有效的药物残留检测方法具有重要的社会意义。基于此,采用酶联免疫检测(ELISA)方法,开展氨苄青霉素人工完全抗原合成及多克隆抗体的制备试验。 | 邵妍丽 | 2015 | 北京农业(下旬刊)2015，，9： | 1 |
| 6 | 菌渣中青霉素G的液相色谱-串联质谱测定法显示文摘建立了一种由青霉素菌渣中青霉素G残留量的液相色谱-串联质谱测定法。以20%乙酸锌+10%亚铁氰化钾溶液作为蛋白质沉淀剂,对样品进行预处理,再将0.1%甲酸水溶液+乙腈作为流动相进行梯度洗脱,最后以Plus C_(18)柱作为分离柱,在串联质谱ESI(+)模式下进行MRM检测。方法青霉素G检出限(S/N=3)为1.4 ng/mL,线性范围为1.4~150 ng/mL,线性相关系数为0.999 5,样品检出浓度和最低定量浓度分别为1.8μg/kg、3.0μg/kg。在9.0、40和80μg/kg 3个添加水平中,各组分的回收率在76.3%~93.2%之间,相对标准偏差<5%。该方法结果定性定量准确,重现性好,可满足制药菌渣中青霉素G药物残留检测的要求。 | 师奇 钟为章 孟文茹 张涛 王勇军 王洪华 李再兴 | 2018 | 煤炭与化工2018，41，3： | 1 |
| 7 | 青霉素G合成抗原免疫原性比较及其多克隆抗体制备显示文摘分别用碳二亚胺(EDC)法和生理学法将半抗原青霉素G与BSA、OVA偶联,合成4种抗原分别为PEN-EDC-BSA、PEN-BSA、PEN-EDC-OVA和PEN-OVA。用PEN-EDC-BSA与PEN-BSA分别免疫兔获抗青霉素G多克隆抗体,间接ELISA法检测结果表明使用生理学偶联方法合成的结合抗原其免疫原性好于EDC法。免疫PEN-BSA组的兔抗血清效价达到1∶204800。用正辛酸-饱和硫酸铵法纯化抗血清,IgG的最高浓度为27.42mg/mL。 | 刘大程 张智勇 | 2008 | 畜牧与兽医2008，40，4： | 0 |
| 8 | 碘量法测定青霉素及头孢菌素中间体7-ACA的条件研究及探讨显示文摘青霉素及头孢菌素中间体7-ACA在动物饲养过程中的应用非常普遍,其残留引起的安全问题已不容忽视。为探索碘量法测定青霉素及7-ACA含量的测试条件,开展了试验研究。试验结果表明:碘量法测定青霉素及7-ACA含量具有操作简便快速、测定结果准确、精密度好等优点;在最优测试条件下,青霉素及7-ACA的测定回收率均达90%以上。 | 周茁 曹卫宇 奚世超 | 2020 | 肥料与健康2020，47，2： | 0 |
| 9 | 青霉素与β-酪蛋白结合作用机理的光谱法研究显示文摘本文模拟牛乳的生理环境pH6.6、37℃水浴的条件下,运用荧光光谱、同步荧光光谱研究了青霉素与β-酪蛋白(β-casein)的相互作用。结果表明,通过青霉素对蛋白质内源荧光的猝灭作用,按照Stern-Volmer方程和双对数方程分析处理实验数据,比较了不同温度下猝灭速率常数后,确定了青霉素与β-酪蛋白发生了静态猝灭过程形成了稳定的非荧光基态复合物,并得到结合反应的结合常数及结合位点数。通过修饰Stern-Volmer方程后得到的双倒数方程计算出了青霉素与β-酪蛋白和牛血清白蛋白结合作用的热力学参数,并确定了青霉素与β-酪蛋白的主要作用为静电引力。又根据Fster的荧光共振能量转移理论计算出了青霉素与β-酪蛋白相互作用的结合距离,并进一步确定了反应过程中静态机理的存在。同步荧光光谱表明,青霉素与蛋白质中接近色氨酸残基的区域发生了相互作用,进一步说明了青霉素在牛乳会与蛋白质作用形成稳定复合物。 | 李瑞光 陈历俊 姜铁民 | 2013 | 中国食品添加剂2013，24，5： | 0 |
| 10 | 熟肉制品生产加工过程中的危害分析显示文摘 | 陈建军 | 2006 | 职业与健康2006，22，5： | 0 |
| 11 | 青霉素与牛血清白蛋白结合作用机理的光谱法研究显示文摘模拟牛乳的生理环境pH6.6、37℃水浴的条件下,运用荧光光谱、同步荧光光谱和圆二色光谱法研究了青霉素与牛血清白蛋白(Bovine Serum Albumin,BSA)的相互作用。青霉素对BSA的猝灭机制属于静态猝灭,并发生分子间非辐射能量转移。热力学数据显示,二者之间的作用力主要为氢键作用;同步荧光光谱表明,青霉素与蛋白质中接近色氨酸残基的区域发生了相互作用;圆二色光谱法研究蛋白二级结构结果显示,青霉素与蛋白质结合会改变蛋白质的构象,进一步说明了青霉素在牛乳会与蛋白质作用形成稳定复合物。 | 李瑞光 陈历俊 姜铁民 | 2013 | 食品与发酵工业2013，39，9： | 0 |
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