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| 1 | 高分子量麦谷蛋白亚基HPCE高效分离及图谱鉴定显示文摘高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)是决定小麦加工品质的重要因素。高效毛细管电泳技术(HPCE)以其用样少、速度快、精确度高等特点被越来越多地应用到分离鉴定中来。目前小麦HMW-GS的HPCE研究尚处于起步阶段,对标准鉴定图谱的研究甚少,且已有分离体系在连续多次试验中的分离速度及分辨率仍有提升空间。本研究通过SDS-PAGE结合分子标记的方法鉴定了不同小麦品种的HMW-GS,以'中国春'小麦为标样确立了HPCE高效分离体系,体系条件为75 mmol L–1 IDA+0.05%HPMC+15%ACN,pH 2.5,电泳参数为毛细管内径25μm,PDA检测波长200nm,分离电压20 k V,运行温度30?C。通过混合进样方式对不同类型亚基进行HPCE分析,建立了18个亚基的标准图谱,亚基迁移顺序为1Dy12→1Dy10→1By9→1By8→1By18→1By16→1By20→1Bx17→1Bx20→1Bx13→1Bx6→1Bx7→1Ax2*→1Ax1→1Dx5→1Dx4→1Dx3→1Dx2,标准出峰时间依次为9.39、9.69、10.30、11.70、11.89、12.09、12.22、12.36、12.62、12.83、13.08、13.18、13.50、13.73、14.04、14.24、14.46和14.73 min,RSD<0.2%。以1Bx17为分界线,9.39 min到12.36 min为y型亚基区域,12.36 min到14.76 min为x型亚基区域。结合亚基迁移顺序、标准出峰时间及图谱特点可对小麦相关HMW-GS进行HPCE快速鉴定。本研究获得的分离体系及鉴定图谱可用于小麦HMW-GS定性分析和种质资源筛选。 | 王卫东 高翔 赵丹阳 | 2018 | 作物学报2018，44，7： | 6 |
| 2 | 高效毛细管电泳检测植物蛋白食品中的特征蛋白质显示文摘植物蛋白广泛应用于食品加工中,相关食品标准迫切需要建立蛋白质定性、定量的检测方法保证食品质量和安全。采用高效毛细管电泳法,对4种样品中的蛋白质进行检测,并利用指纹图谱软件对样品中所含蛋白种类进行比对,找出同类样品中共有特征峰,以及对不同植物蛋白互相掺假谱图进行比对,通过特征峰及保留时间对掺假物质进行鉴别,为植物蛋白掺假鉴别实验提供科学依据。 | 李克宏 白彦坤 周巍 张岩 庞军 高文惠 | 2014 | 食品科学2014，35，12： | 6 |
| 3 | 小麦Waxy蛋白亚基毛细管电泳分离体系的构建显示文摘为构建Waxy蛋白亚基的快速、高效、高通量毛细管电泳分离鉴定体系,为该亚基理化特性的分析、功能的发掘及含Waxy蛋白亚基种质的快速筛选提供参考依据,以小麦中国春为材料,采用逐一优化毛细管电泳体系参数的方法,系统研究了毛细管电泳中缓冲液各成分以及pH值对中国春中Waxy蛋白亚基出峰效果的影响,初步构建了普通小麦Waxy蛋白亚基的最佳分离体系。结果表明,在检测波长为214nm、以0.05mol·L-1硼砂+8%乙腈+0.8%SDS溶液(pH 9.5)为缓冲液、分离电压20kV、温度25℃、进样压力0.5psi×5s时,在6~9min处出现峰高约0.015au的三个主峰,且图形清晰,基线水平,重复性好。本研究构建的毛细管电泳系统分离体系可有效分离普通小麦Waxy蛋白亚基。 | 孟敏 强琴琴 高翔 陈其皎 董剑 | 2015 | 麦类作物学报2015，35，12： | 1 |
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