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| 1 | 雪莲果的综合利用和开发显示文摘介绍了雪莲果的主要营养成分、保健功能,综述了雪莲果果汁饮料、果脯、果酒、果醋、发酵乳、冰淇淋、果粉、保健酥饼、果酱的加工利用现状. | 蒲海燕 | 2010 | 河南工业大学学报(自然科学版)2010，31，3： | 20 |
| 2 | 黄皮果蜂蜜保健饮料的工艺研究显示文摘以黄皮果为主要原料,对用其制作保健果汁饮料的工艺要点进行了研究,试验得出的最佳生产工艺条件为:黄皮果原汁40%、蜂蜜8%、柠檬酸0.2%、CMC-Na用量为0.05%。饮料风味独特,具有一定的保健功能。 | 蒲海燕 | 2012 | 食品工业2012，33，3： | 8 |
| 3 | 雪莲果果酒加工技术研究显示文摘以雪莲果为主要原料,研究雪莲果果酒的加工技术,通过试验确定最佳工艺参数为:初始糖度20%、pH4.0、主发酵温度22℃、主发酵时间8d、接种量10%、后发酵温度15℃、后发酵时间30~40d。 | 蒲海燕 | 2011 | 饮料工业2011，14，5： | 2 |
| 4 | 醋酸杆菌发酵雪莲果生产果醋饮料工程放大实验研究显示文摘通过以雪莲果为主要原料在200L发酵罐中经过酒精发酵和醋酸发酵2个阶段,获得雪莲果果醋产物,总发酵时间为200h,醋酸浓度可达到24.18g/L,对发酵产物进行GC-MS分析,发酵产物中酸类物质的含量占82.34%,其中醋酸的含量占到总量的74.70%。该放大实验的研究为液态发酵果醋饮料的发展和技术提升提供了重要的基础。 | 黄晓宾 罗荣华 张茜 黄彪 李媛媛 唐湘华 | 2011 | 中国酿造2011，30，6： | 2 |
| 5 | 雪莲果及其在食品加工中的应用研究进展显示文摘雪莲果营养价值高、药用功能多,具有良好的开发前景。介绍雪莲果的主要营养、功能成分,如氨基酸、黄酮类化合物、酚酸和低聚果糖,并分析其在抗氧化、抑菌与降血糖血脂等方面的作用,同时对近年来雪莲果在食品加工中的应用进行总结。可为雪莲果的精深加工提供一定的理论基础。 | 苏亚娟 | 2023 | 农产品加工2023，，12： | 0 |
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