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| 1 | 硒对仔鹅生长性能、血清生化指标、抗氧化能力、屠宰性能和肉品质的影响显示文摘本试验旨在研究饲粮中添加不同水平硒对扬州鹅仔鹅生长性能、血清生化指标、抗氧化能力、屠宰性能和肉品质的影响。选取1日龄体重相近的扬州鹅公雏360只,随机分成5组,每组6个重复,每个重复12只。Ⅰ组饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组分别在基础饲粮中添加0.15、0.30、0.45和0.60 mg/kg硒。试验期70 d。结果表明:1)饲粮中添加硒可显著提高28、70日龄仔鹅的体重(BW)和1~28日龄、1~70日龄仔鹅的平均日增重(ADG)(P〈0.05),其中Ⅲ组显著高于Ⅰ组(P〈0.05);饲粮中添加硒对料重比(F/G)无显著影响(P〉0.05)。2)饲粮中添加硒对仔鹅血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)和球蛋白(GLB)含量影响不显著(P〉0.05);血清白细胞介素2(IL-2)含量与硒添加水平呈显著二次曲线关系(P〈0.05)。3)饲粮中添加硒对仔鹅血清抗氧化指标影响显著(P〈0.05),其中Ⅱ和Ⅲ组谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和总抗氧化能力(T-AOC)显著高于Ⅰ组(P〈0.05),Ⅳ组过氧化氢酶(CAT)活性显著高于Ⅰ组(P〈0.05),Ⅲ和Ⅳ组丙二醛(M DA)含量显著低于Ⅰ组(P〈0.05)。4)饲粮中添加硒对仔鹅全净膛率影响显著(P〈0.05),对半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率无显著影响(P〉0.05);饲粮中添加硒显著降低仔鹅胸肌失水率(P〈0.05),且呈显著的一次线性关系(P〈0.05),Ⅳ和Ⅴ组显著低于Ⅰ组(P〈0.05)。综合本试验结果,1~28日龄、29~70日龄仔鹅饲粮中硒的适宜添加水平分别为0.28~0.29 mg/kg、0.33~0.35 mg/kg。 | 杨海明 王志跃 孙红暖 巨晓军 靳世磊 喻礼怀 | 2015 | 动物营养学报2015，27，12： | 13 |
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