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| 1 | 渔用麻醉剂MS-222、丁香酚在鲜活水产品运输中的应用及检测方法研究进展显示文摘海产品味道鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。海产品的新鲜程度直接影响着它的口感和价值,所以对海产品的保鲜及运输过程提出了很高的要求。现已有多种方法运输鲜活海产品,如充氧保活,麻醉保活,冰温无水保活等。充氧保活、冰温无水保活的方法成本较高,保活时间较短,不适合长途运输;而丁香酚和间氨基苯甲酸乙酯甲烷磺酸盐(MS-222)的低毒及其保鲜时间长等特性,被多个国家广泛使用。本文综述了渔用麻醉剂MS-222、丁香酚在水产品运输中的应用及检测方法,探讨了渔用麻醉剂存在的问题和发展前景,希望能为我国渔用麻醉剂的管理提供基础信息。 | 苏明明 孙兴权 杨春光 彭心婷 刘慧颖 曹际娟 | 2015 | 食品安全质量检测学报2015，6，1： | 29 |
| 2 | 几种麻醉剂对中华仙影海葵麻醉效果的比较显示文摘为探讨海葵的麻醉方法,用三种麻醉剂氯化锰(manganese chloride)、硫酸镁(magnesium sulfate)和薄荷醇(methylhydroxyisopro-pylcyclo-hexane)对中华仙影海葵(Cereus sinensis)进行了不同浓度麻醉实验,本文描述了三种麻醉剂对中华仙影海葵的麻醉过程,并对麻醉效果进行了比较。实验结果说明每升试验水体中加入4 m L的氯化锰饱和溶液10~15 min或40~60 m L的硫酸镁(magnesium sulfate)饱和溶液20~25 min均能获得满意的麻醉效果,加入15~35 m L的薄荷醇10%母液30min也能获得较好的麻醉效果,三种麻醉剂麻醉的海葵经过恢复培养均能复苏。初步认为氯化锰和硫酸镁均可用于中华仙影海葵的麻醉,薄荷醇是从天然植物提取,不含对人健康有害的成分,可以用于海葵加工或食物制作的预处理。 | 杨海萍 王储庆 吴建平 钟俊生 刘海林 张志勇 | 2015 | 水产养殖2015，36，4： | 4 |
| 3 | 3-氨基苯甲酸乙酯的电喷雾正离子质谱裂解规律显示文摘目的采用电喷雾电离串联质谱(ESI-MS/MS),对3-氨基苯甲酸乙酯在正离子模式下的裂解途径进行分析研究。方法通过ESI电离产生准分子离子[M+H]+,并对[M+H]+进行碰撞诱导解离(CID)获得3-氨基苯甲酸乙酯的二级质谱图。结果在CID模式下,3-氨基苯甲酸乙酯主要产生m/z 138、m/z 94和m/z 77三个碎片离子。通过解析3-氨基苯甲酸乙酯二级质谱图得到其裂解途径信息:3-氨基苯甲酸乙酯首先断裂苯环C1位支链上的乙氧基丢失一个乙烯生成特征碎片离子m/z 138,然后断裂苯环C1位支链上酯基丢失一个CO2生成特征碎片离子m/z 94,继续断裂C3位上C-N键丢失一个NH3并生成特征碎片离子m/z 77。结论 本研究所提出的3-氨基苯甲酸乙酯的电喷雾质谱裂解规律,为其在水产品体内代谢物质的鉴别提供参考依据。 | 李晋成 刘欢 张静 吴立冬 许玉燕 马兵 宋怿 | 2014 | 食品安全质量检测学报2014，5，11： | 1 |
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