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| 1 | 草莓果实成熟衰老影响因子及其调控机制研究进展显示文摘草莓味道可口,营养丰富,是世界上栽培最广泛的水果之一,但其生育周期短,采后极易衰老腐烂,不耐贮藏。因此,研究草莓果实成熟衰老相关影响因子及其调控机制意义重大。本文就近年来草莓果实成熟衰老过程中植物激素(乙烯、脱落酸)、相关酶类(脂肪氧合酶、抗氧化酶类、软化酶类)、外源物质(Ca2+、钙调素、NO、热水)和成熟衰老相关基因(PLDa基因、FAD基因家族、细胞壁水解酶相关基因)及其调控机制进行综述,认为内源激素和酶类等在不同层次上发挥着作用,直接或间接通过影响乙烯、NO等小分子物质发挥作用,相互影响,共同调控着果实的成熟衰老进程。基因层面的研究尚处于起步阶段,可能是通过编码细胞膜和细胞壁的合成分解相关酶类来发挥作用。本文旨在为草莓采后生理、贮藏保鲜的研究提供综合信息。 | 程然 生吉萍 | 2015 | 食品科学2015，36，9： | 12 |
| 2 | 草莓FaSAMS1蛋白的酵母外源表达及表达产物的酶学分析显示文摘草莓果实中S-腺苷甲硫氨酸合成酶基因FaSAMS1参与草莓果实的成熟调控,但其蛋白的生物化学特性目前还不清楚。为了探讨草莓果实中FaSAMS1蛋白性质,本研究首先通过RT-PCR克隆了FaSAMS1基因的编码区cDNA序列,并成功构建了酵母表达重组载体pPICZA,进而转化酵母表达菌株X-33,最后成功诱导并纯化了FaSAMS1融合蛋白。对融合FaSAMS1蛋白的酶活性分析表明,反应体系中FaSAMS1蛋白含量为0.09mg,FaSAMS1蛋白浓度为0.454mg/mL,酶活力为0.32U,比活力为3.56U/mg,本研究为乙烯参与草莓果实成熟调控提供了生物化学证据。 | 张天宇 沈元月 | 2015 | 北京农学院学报2015，30，3： | 0 |
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