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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	基于不同数学模型的魔芋水分吸湿等温线模拟显示文摘根据吸附原理,采用静态调整环境湿度法,测定了魔芋在20、30、40℃3个温度下,0%~98%水活度范围内的平衡含水率,绘出魔芋的吸湿等温线。结果显示,魔芋的吸湿等温线属于II型等温线;在一定的水活度下随着温度的升高魔芋的吸附能力下降。并以平均相对误差和决定系数为评价指标,用八种数学模型对实验数据进行拟合,结果表明Peleg模型对魔芋的吸湿等温线拟合效果最好。	吴绍锋彭桂兰邱兵涛王彩霞	2015	食品工业科技2015，36，2：	6

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