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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	换气周期对减压罐包装生鲜香菇品质的影响显示文摘目的研究在常温(20℃)、大气压力为55 kPa的条件下,不同换气周期对生鲜香菇贮藏品质的影响。方法对减压罐包装香菇分别进行每2天换气处理和每天换气处理,测定其呼吸强度、失重率、可溶性固形物含量、多酚氧化酶(PPO)活性、丙二醛(MDA)含量和感官指标等。结果每天换气处理组能延迟异味的产生,显著降低香菇的呼吸强度并保持较高的可溶性固形物含量(P<0.05);每2天换气处理组能使香菇的整体感官品质维持在较高水平,显著抑制香菇的PPO活性,延缓MDA含量的增加(P<0.05)。结论在贮藏后期,每2天换气处理组的香菇其失重率显著低于每天换气处理组(P<0.05)。	刘星付海姣冯丽萍张敏	2014	包装工程2014，35，1：	3

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