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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	食物致敏蛋白及其检测方法显示文摘食物过敏是威胁人类健康的一大问题,并随着环境的恶化和新食物资源的出现而趋于严重,因此受到科研工作者,政府职能部门以及消费者的关注。本文就食物来源的致敏蛋白加以分类并对其结构特点进行了概述,同时也介绍了现阶段致敏蛋白的主要检测手段。以期对食品安全有进一步的了解和认识,从而减少因食物过敏造成的危害。	王荣春侯爱菊马莺	2012	生物信息学2012，10，4：	4

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