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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	绿豆凝集素提取工艺研究显示文摘绿豆凝集素是豆科类凝集素的一种,除了具有血红细胞凝集之外,还有α-半乳糖苷酶活性,是一种特殊的植物蛋白。硫酸铵沉淀实验发现,凝集素的血凝活力集中在0￣50%饱和度范围内。为了提高绿豆凝集素的提取率,在磨浆缓冲溶液中分别加入了β-巯基乙醇、蔗糖、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)和半乳糖为保护剂。结果发现,只有β-巯基乙醇能够明显地提高凝集素的提取率,蔗糖对凝聚素没有明显的保护作用;硫酸铵沉淀后采用羧甲基纤维素(Carboxylmethyl Cellulose)阳离子交换分别进行了梯度洗脱和间歇式洗脱。	乃日斯克郇美丽沈群	2007	食品科技2007，32，9：	6

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