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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	花生奶的超高压杀菌工艺研究显示文摘研究了花生奶超高压处理与微生物存活量之间的关系。考察了菌落总数、霉菌、酵母菌数和大肠菌群数的变化。实验结果表明:在室温下,花生奶中大肠菌群对压力非常敏感,霉菌和酵母菌较大肠菌群耐压,经500MPa,保压10min处理,菌落总数可降至20cfu/mL,达到了国家相应卫生标准。	纵伟陈怡平	2007	食品研究与开发2007，28，7：	2

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