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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	寡聚乳酸对消除牛肉类表面细菌污染的应用(英文)显示文摘研究采用水溶性寡聚乳酸溶液作喷雾剂来清洗牛肉表面污染及抑制其细菌生长 .中试规模的肉类自动喷洗设备中的试验结果表明 :喷嘴压力 ,肉表面处理时间 ,喷嘴类型及喷嘴摇摆速度对减少表面微生物数目均有重要影响 .寡聚乳酸比水有更好的消除表面细菌污染的效果 ,可以减少微生物数量 4log10 (cfu) /cm2 .寡聚乳酸不仅能有效地消除肉类表面污染 ,而且还能有效地抑制其细菌生长。	桑卫国丁玉庭金中林	2002	宁波大学学报(理工版)2002，15，3：	0

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