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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	鲜切香瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的控制方法显示文摘本文对化学(H2O2)、生物(蛭弧菌BDFM05)方法对香瓜片鼠伤寒沙门氏菌消除和控制效果进行了比较,并进行了感官评定,结果表明,与对照组相比,两种方法均能很好控制香瓜片鼠伤寒沙门氏菌的生长;且蛭弧菌控制方法优于化学方法;两种浓度蛭弧菌方法比较,则高浓度组优于低浓度组。通过蛭弧菌BDFM05和H2O2对比分析,前者能更好的保持鲜切香瓜的感官品质,具有一定的应用价值。	肖小丽蔡俊鹏	2011	现代食品科技2011，27，11：	6

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