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| 1 | 冷冻法测定梨的石细胞含量显示文摘以南果、安梨、砀山酥、秋白、锦丰、五九香、巴哈胜利、丰水、黄金、黄冠等10个梨品种果实为试材,对梨石细胞含量冷冻处理测定法的果肉切块大小、冷冻处理时间、匀浆时间、漂洗方法、平行性与准确度等进行了优化和系统研究,提出最适测定条件为果肉切块大小1.0cm3、-16~20℃冷冻处理24h、22000r/min匀浆3min。在此条件下,石细胞平均回收率为85.1%~94.1%,方法误差为4.65%~11.56%。研究结果为制定科学、实用的梨石细胞含量测定方法农业行业标准奠定了基础。 | 聂继云 李静 杨振锋 张红军 李明强 | 2006 | 果树学报2006，23，1： | 68 |
| 2 | 套袋对梨果实品质和农药残留的影响显示文摘研究了翠冠和丰水梨套3种类型果袋对果实品质以及套袋对果实中农药残留量的影响,结果表明:与不套袋对照相比,套3种果袋处理的果实皮色淡而均匀、果锈少、果点不明显,果面光亮美观,外观品质明显改善。在套3种果袋处理间,翠冠梨以套防水双层果袋处理的果实外观品质较优,丰水梨以套防水双层果袋和套黄色单层果袋处理的果实外观品质较优。翠冠梨套防水双层果袋、黄色单层果袋处理以及丰水梨套黄色单层果袋处理的果实糖度、酸度、硬度等食用品质分别与不套袋对照无显著差异。套袋处理可显著降低果实中毒死蜱、多菌灵和氯氟氰菊酯残留量。 | 常有宏 蔺经 李晓刚 颜志梅 杨青松 盛宝龙 | 2006 | 江苏农业学报2006，22，2： | 43 |
| 3 | 套袋对翠冠梨果皮特征及品质的影响显示文摘翠冠为南方主栽梨品种之一,自然生长状况下果面极易形成锈斑,严重影响其外观品质。通过对翠冠梨进行不同类型果袋的套袋处理,系统定量研究了套袋条件下果皮的形态特征、果实外观和内在品质的变化。结果表明,套袋处理显著提高了无绣果和少绣果的比率,增加了果面亮度,改善了果实外观色泽,减小了果点直径,减淡了果点色泽。在电子显微镜下可清晰看到套袋使果面光洁平滑,龟裂程度远小于未套袋果面。套袋处理普遍降低了果实可溶性固形物含量;不透光袋显著提高了果肉石细胞含量。在外观品质改善上以双层透光蜡纸袋效果最好。研究结果将有助于今后对翠冠梨果实袋的正确选择和使用。 | 黄春辉 柴明良 潘芝梅 俞波 蒋张明 胡金龙 滕元文 | 2007 | 果树学报2007，24，6： | 44 |
| 4 | 光强对砀山酥梨石细胞形成的影响及其与内源IAA、ZR和ABA含量的关系显示文摘研究光强对砀山酥梨果实发育过程中石细胞形成的影响,探讨了内源激素和梨石细胞形成的关系。结果表明:梨花后第1周~11周是石细胞形成期,石细胞含量为高光强〈中光强〈弱光强〈极弱光强;内源IAA、ZR含量于花后第1周与第7周分别出现2次高峰;花后第1周内源ABA含量最高后迅速下降,IAA、ZR和ABA含量为高光强〉中光强〉弱光强〉极弱光强。高光强促进砀山酥梨果实发育前期IAA、ZR和ABA合成.减少石细胞的积累。 | 刘小阳 李玲 蔡永萍 | 2006 | 激光生物学报2006，15，2： | 29 |
| 5 | 梨果实石细胞含量分布及其对梨品质的影响显示文摘对不同品种梨果实品质及石细胞含量进行测定研究。结果表明,不同品种梨果实中石细胞含量不同,石细胞的含量与果实的含酸量呈显著负相关。但是不同品种梨又有一定的共同特征,即梨果肉中石细胞含量由近果心部果肉至近果皮部逐渐减少,梨果肉的品质是近果皮部果肉品质最好,果中部次之,近果心最差。此外,套袋可以降低石细胞的含量。 | 刘小阳 李玲 宗梅 蔡永萍 | 2004 | 安徽农业大学学报2004，31，1： | 28 |
| 6 | 两种套袋方式对翠冠梨果实品质、农药残留及贮藏的影响显示文摘对翠冠梨分别进行1次套袋(仅在花后35 d套1次大袋)和2次套袋(花后20 d先套1次小袋,花后45 d再套1次大袋),研究其对果实品质、农药残留以及常温贮藏的影响。结果表明:果实2次套袋比1次套袋果锈少、果点不明显、果皮光洁亮丽,而且糖度较高、酸度较低;两次套袋果实的农药残留明显少于1次套袋;在常温贮藏条件下,2次套袋的果实失水率和腐烂率都比1次套袋低,果实硬度则无明显差异。可见,2次套袋比1次套袋更有利于生产优质高档果品。 | 蔺经 李晓刚 杨青松 常有宏 | 2009 | 江苏农业学报2009，25，1： | 26 |
| 7 | 砀山酥梨果实石细胞与薄壁细胞发育关系的解剖学研究显示文摘以砀山酥梨为材料,对梨果实发育过程中石细胞形成、石细胞团增大及薄壁细胞膨大过程进行解剖学研究。结果表明:梨石细胞先由果肉细胞壁不均匀加厚,进而形成厚壁细胞。石细胞形成始于花后15d,此后一周内形成大量石细胞;花后23d,石细胞聚簇,石细胞团大量出现,石细胞团直径增大;花后67d,石细胞团直径最大,此时薄壁细胞以长条状和椭球状两种方式膨大。梨果实发育过程中,石细胞含量先上升后下降,花后51d,石细胞含量达18.95%,以后石细胞含量下降。石细胞含量的下降是由于果实生长和薄壁细胞膨大引起的相对下降。 | 聂敬全 蔡永萍 张士鸿 林毅 徐义流 张金云 | 2009 | 园艺学报2009，36，8： | 25 |
| 8 | 光照对砀山酥梨果实发育过程中POD、PAL、PPO酶活性的影响研究显示文摘以40年生砀山酥梨为材料,用ZD-IA型照度计测定光照强度,用分光光度法测定POD、PAL、PPO等3种酶的活性;研究了光照强度对果实发育过程中POD、PAL、PPO等3种酶活性的影响。结果表明:(1)光照强度对POD、PAL、PPO等3种酶活性有显著的影响;(2)在光照充足的部位,POD、PAL酶活性较高,具体表现为高光强>中光强>弱光强>极弱光强,彼此间活性差异极显著(P<0.01);(3)PPO在光照充分的情况下,活性偏低,表现为高光强<中光强<弱光强<极弱光强,差异显著。 | 刘小阳 李玲 高贵珍 蔡永萍 宗梅 | 2008 | 激光生物学报2008，17，3： | 17 |
| 9 | 库尔勒香梨粗皮果的初步研究显示文摘通过对库尔勒香梨粗皮果在树冠内外膛的分布情况和果实品质的田间观测和实验室测定分析表明,91%的粗皮果分布于内膛枝,仅9%分布于外膛,不同部位的粗皮果的各果形比例也不同。粗皮果的石细胞团直径、密度和含量较高,硬度大,可滴定酸含量高,可溶性固形物低。说明粗皮果的果实品质较差。 | 李疆 任莹莹 覃为铭 魁丹 郭秋智 | 2008 | 塔里木大学学报2008，20，3： | 16 |
| 10 | 梨不同品种果肉石细胞含量研究显示文摘采用低温冷冻加酶解法测定了 70个梨品种果肉的石细胞含量 ,结果直径为 0 .2 5~ 0 .5 0mm的石细胞含量最多 ,直径为 0 .5 0~ 0 .75mm的其次 ,直径 >0 .75mm的石细胞可以忽略。梨果肉质地不同 ,石细胞含量差异显著 ,肉质粗的品种果肉所含石细胞显著高于其他肉质品种 ,直径为 0 .2 5~ 0 .5 0mm的石细胞在不同肉质梨品种间差异最为显著 ,直径 >0 .5 0mm的石细胞在肉质中等、细、极细梨品种果肉中含量差异不显著。 | 李晓刚 盛宝龙 蔺经 颜志梅 杨青松 常有宏 | 2004 | 江苏农业科学2004，32，4： | 14 |
| 11 | 砀山酥梨果实发育与石细胞形成的动态研究显示文摘本实验以砀山酥梨为试材,研究了梨果实生长发育和石细胞形成的动态变化规律.结果表明:砀山酥梨果实生长发育过程中,果实鲜重和纵横径变化曲线均为“S”型,呈现慢—快—慢的生长规律;砀山酥梨石细胞是由果肉中薄壁细胞壁加厚,继则木质化而形成的;砀山酥梨石细胞形成的最高峰在梨花后第7周,其直径最大值出现于梨花后第11周,石细胞的形成于梨花后第11周停止. | 刘小阳 高贵珍 李红侠 雷中秋 | 2006 | 淮北煤炭师范学院学报(自然科学版)2006，27，1： | 14 |
| 12 | 套袋对梨果实品质的影响显示文摘研究了不同类型果袋对华酥、翠冠和丰水梨果实品质的影响,结果表明:套袋处理使梨果皮颜色变淡而且均匀,果面也由暗变亮,果锈由多变少,果点由明显变为不明显,套袋明显改善了果实的外观;不同类型果袋相比,套“好果袋”牌果袋的梨果实外观品质最好;套袋对华酥梨的糖度、酸度无影响,对翠冠和丰水梨的酸度没有影响,但对糖度有一定影响,不同处理间虽有一定差异,但与对照相比差异不明显。 | 蔺经 李晓刚 颜志梅 盛宝龙 常有宏 | 2005 | 江苏农业科学2005，33，5： | 12 |
| 13 | 软儿梨冷冻贮藏过程品质变化的研究显示文摘以青海省特色梨品种软儿梨为研究材料,测定冷冻贮藏过程软儿梨可溶性固形物、硬度、Vc等品质指标的变化,并采用石蜡切片技术进行显微观察以探讨石细胞变化对冻藏品质的影响。结果表明:随着贮藏时期的变化,软儿梨的可溶性固形物、含水量、石细胞含量存在下降趋势,但无显著性差异,Vc含量均先升高后下降;石细胞团与果肉呈离散状,石细胞团变小,果肉变细,从而使得软儿梨风味剧烈变化,形成独特的食用风味,但其冷冻贮藏后品质变化不大。 | 王晓芳 马雅美 景海山 熊辉岩 段瑞君 | 2013 | 食品科技2013，38，6： | 11 |
| 14 | 不同基因型梨木质素代谢对石细胞含量和果实口感的影响显示文摘以五种基因型梨果实为材料,对石细胞团的大小、分布进行解剖学观察,并测定石细胞、木质素含量和木质素相关合成酶PAL、POD、PPO活性,探讨不同基因型梨果实木质素代谢对石细胞含量及口感的影响。结果表明,不同基因型梨木质素含量高时,石细胞含量也高,石细胞团相对较大,分布较密集,口感差。各基因型的梨木质素、石细胞含量和大小为:砀山酥梨>贡梨>丰水梨>库尔勒香梨>苹果梨,口感为砀山酥梨<贡梨<丰水梨<库尔勒香梨<苹果梨。同一基因型梨,木质素合成相关酶PAL、PPO、POD活性高的部位,木质素和石细胞含量也高;PAL、POD、PPO三种酶活性、木质素含量、石细胞含量和石细胞团大小均表现为近果心部位高于中层果肉部位。 | 吕芮宏 张土鸿 聂敬全 黄蓓 蔡永萍 林毅 张金云 徐义流 | 2011 | 激光生物学报2011，20，6： | 8 |
| 15 | 梨果肉石细胞含量分析显示文摘以4个栽培种的88个梨品种资源为试材,利用冷冻分离法对成熟期的不同梨果实中的石细胞含量进行测定。结果表明,88个梨品种的果肉石细胞含量平均值为2.27 g/kg,其变化范围为0.32~10.24 g/kg,变异系数为76%。砂梨、秋子梨、白梨和种间杂交品种的石细胞含量分别为2.17、3.46、2.35、2.04 g/kg,变化范围分别是0.46~4.24、1.18~4.25、0.32~5.61、0.35~4.77 g/kg;秋子梨品种果肉石细胞含量总体最高,种间杂交品种最低。基于对梨果实中石细胞含量频度分析,第4组(石细胞含量≥1.60~2.00 g/kg)频度最高,第1、2、6、7、8、9、10组(石细胞含量在≤0.50~1.00 g/kg和≥2.50~5.00 g/kg之间)的频度中等且相对一致,而第12、21组的石细胞含量频率都为1,其余各组频度都为0。同时筛选出六月酥、满天红、龙泉19、中1A3、丰水等5个石细胞含量低的品种和金川野生梨2号、白皮酥、红香酥、八月酥等4个石细胞含量高的品种。对不同梨果实中石细胞含量的聚类分析,将所有的梨品种分为两大类群,砂梨和秋子梨存在较近的亲缘关系,白梨和种间杂交品种有共同特征。 | 王红宝 朱洁 王丹阳 陶书田 | 2018 | 江苏农业科学2018，46，3： | 7 |
| 16 | 石细胞对梨果实品质的影响及应对措施显示文摘为了探明梨果实石细胞对梨果实品质的影响以及降低影响的措施,本文对石细胞的特性、石细胞对品质的影响以及石细胞的形成因素进行了分析,从果实套袋、改善光照条件、喷施药剂三个方面提出了降低石细胞影响的措施。 | 孙秋红 何子顺 | 2015 | 中国果菜2015，35，6： | 7 |
| 17 | 砀山酥梨果实中的石细胞与果实品质之关系显示文摘对砀山酥梨果实进行解剖研究表明,梨果实的石细胞是从薄壁组织中发生的,在果肉中单个或成群存在,但以成群为主要存在形式,石细胞团的大小与果实细腻程度呈负相关。在石细胞团大小确定的情况下,果肉中石细胞团的数量并不是影响品质的重要因素。 | 李红侠 刘小阳 | 2003 | 安庆师范学院学报(自然科学版)2003，9，3： | 7 |
| 18 | 不同品种梨果实石细胞含量的比较研究显示文摘本试验以砀山酥梨、黄金梨、水晶梨、香梨4个品种梨果实为试材,研究了不同品种不同部位的石细胞含量,结果表明:同一个品种外、中、内三个部位石细胞含量存在着极显著的差异,石细胞含量的排序为:水晶梨内部的石细胞含量最大,显著的高于中部和外部;黄金梨内部的石细胞含量显著的大于中部和外部的石细胞含量;砀山酥梨内部的石细胞含量最大,中部的最少;香梨内部的石细胞含量显著的高于外部和中部的石细胞含量;不同品种同一部位的石细胞含量均存在着极显著的差异。砀山酥梨的外、中、内三个部位的石细胞含量均显著的大于水晶梨、黄金梨和香梨外、中、内三个部位的石细胞含量。不同品种间细胞含量存在着极显著差异,砀山酥梨的石细胞含量最多,极显著的高于另外三种梨的石细胞含量。 | 张振铭 胡化广 | 2007 | 安徽农学通报2007，13，16： | 7 |
| 19 | 软儿梨果实的品质及其加工相关研究综述显示文摘软儿梨产于我国西北地区,具有独特的风味与食疗价值。基于对CNKI相关中文文献的分析,综述了软儿梨的资源、果实成熟生理、营养成分、加工品研发等方面的研究成果,分析指出了软儿梨开发中存在的问题和解决措施,以期供相关研究者参考。 | 梁志宏 | 2018 | 北方园艺2018，，4： | 5 |
| 20 | 早优宝对翠冠梨果实品质的影响显示文摘早优宝是新研制的植物生长调节剂,主要成分为赤霉素S复合植物内源生长调节剂。翠冠是江苏省南部地区主栽的梨早熟品种,该品种果肉细嫩、酥脆,汁液多,风味甜,品质上乘。翠冠在南京市8月初上市,此时正值水果上市淡季,迎合消费者的需求,售价高,但该品种果实发育期短,果实发育期正值梅雨季节,日照不足,使得单果重偏小,商品性降低,这已经成为翠冠梨产区急需解决的问题。 | 杨青松 李晓刚 蔺经 颜志梅 盛宝龙 常有宏 | 2007 | 中国果树2007，，5： | 5 |
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